Diós krémes Károly konyhájából

Name: Diós krémes Károly konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 20 dkg Dió; 35 dkg Cukor kristály; 6 db Tojás; 2 ek Méz; 2 kávéskanál Szódabikarbóna; 40 dkg Dió; 30 dkg Porcukor; 1050 g Tejföl 6 kis pohár; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Margarin

Ligeti Károly

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

75 dkg finomliszt
20 dkg dió
35 dkg cukor (kristály)
6 db tojás
2 ek méz
2 kávéskanál szódabikarbóna

Krémhez

40 dkg dió
30 dkg porcukor
1050 g tejföl (6 kis pohár)
2 csomag vaníliás cukor

Csokimázhoz

10 dkg étcsokoládé
10 dkg margarin

1098

Kalória

19.7g

Fehérje

123.2g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

94g

Víz

142.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

67.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

63g finomliszt

228 kcal
17g dió

109 kcal
29g cukor

113 kcal
28g tojás

35 kcal
4g méz

13 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krémhez

33g dió

218 kcal
25g porcukor

97 kcal
88g tejföl

173 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Csokimázhoz

8g étcsokoládé

46 kcal
8g margarin

60 kcal

Összesen 1098 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
200g dió

1308 kcal
350g cukor

1354 kcal
330g tojás

415 kcal
50g méz

152 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krémhez

400g dió

2616 kcal
300g porcukor

1161 kcal
1050g tejföl

2079 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Csokimázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
100g margarin

717 kcal

Összesen 13155 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

20.5g finomliszt

75 kcal
5.5g dió

36 kcal
9.6g cukor

37 kcal
9g tojás

11 kcal
1.4g méz

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krémhez

11g dió

72 kcal
8.2g porcukor

32 kcal
28.8g tejföl

57 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Csokimázhoz

2.7g étcsokoládé

15 kcal
2.7g margarin

20 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.6 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
67 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.2 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
94 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1098 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
236.1 g

Zsír

Összesen
741.4 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
325 g
Koleszterin
1708 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9199.1 g
Cink
33 mg
Szelén
419 mg
Kálcium
1992 mg
Vas
41 mg
Magnézium
1403 mg
Foszfor
4472 mg
Nátrium
800 mg
Réz
12 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrát

Összesen
1478.2 g
Cukor
812 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
1128.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2594 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
984 micro
Kolin:
1381 mg
Retinol - A vitamin:
2503 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
971 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1723 micro

Összesen 13155 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

Tésztához

Megdaráljuk a diót. Összegyúrjuk a tésztához valókat.
Négy részre osztjuk, és lisztezett felületen négy, egyenként gáztepsi méretű, 3-4 mm vastagságú lapot nyújtunk.
A tepsi hátára fektetjük a lapokat. 180 fokra melegített sütőben, egyenként, 6-7 perc alatt megsütjük. Ügyeljünk a lapok sütésére, nehogy megégjen. Ha színesedik, akkor készen van.

Krémhez

A krémhez összekeverjük a tejfölt, diót, porcukrot, vaníliás cukrot, és megtöltjük a lapokat.

Csokimázhoz

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, a margarinnal együtt, és bevonjuk vele a sütemény tetejét. Hűvös helyre tesszük, és másnap szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35

Aki szereti a diós süteményeket, annak nem kell bizonygatni, megéri elkészíteni, mert ugyan kissé munkaigényes, ráadásul csak másnap érdemes felszeletelni, de az íze kárpótol mindenért.