Mézeskalács házikó

Name: Mézeskalács házikó
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 40 dkg Finomliszt finom; 3 ek Méz; 1 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 teáskanál Sütőpor; 3 db Tojásfehérje; 1 dl Víz; 1 ek Citromlé; 42 dkg Kockacukor; 3 dkg Porcukor

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg porcukor
2 db tojás
40 dkg finomliszt (finom)
3 ek méz
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál sütőpor

A habhoz

3 db tojásfehérje
1 dl víz
1 ek citromlé
42 dkg kockacukor
3 dkg porcukor

1052

Kalória

16.7g

Fehérje

242.3g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

86.7g

Víz

90g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

165.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
69% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

38g porcukor

145 kcal
28g tojás

35 kcal
100g finomliszt

364 kcal
19g méz

57 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A habhoz

30g tojásfehérje

16 kcal
25g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
105g kockacukor

406 kcal
8g porcukor

29 kcal

Összesen 1052 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

150g porcukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
75g méz

228 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
100g víz

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
420g kockacukor

1625 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 4208 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

10.6g porcukor

41 kcal
7.8g tojás

10 kcal
28.3g finomliszt

103 kcal
5.3g méz

16 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A habhoz

8.5g tojásfehérje

4 kcal
7.1g víz

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
29.7g kockacukor

115 kcal
2.1g porcukor

8 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
69% Szénhidrát
1% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366 g
Cink
1 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
242.3 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 1052 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
1% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
66.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1464 g
Cink
4 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
137 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
645 mg
Nátrium
358 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
969 g
Cukor
663 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
346.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 4208 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
1% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat a cukorral kikeverjük.
Hozáadjuk a lisztet, citromhéjat, felmelegített mézet, fűszereket és a sütőport.
Összegyúrjuk, és egy napig hideg helyen pihentetjük.
Másnap vékonyra sodorjuk, és kivágjuk a tésztából a ház oldalait, tetejét.
Kizsírozott sütőlemezre tesszük, és forró sütőben világos pirosra sütjük.
A maradék tésztából fenyőfákat szaggatunk, és megsütjük.
Amíg teljesen kihűl, elkészítjük a habot, és azzal ragasztjuk össze a házat.
A kockacukorból és a vízből szirupot főzünk.
A tojásfehérjét a citromlével és a porcukorral keményre verjük.
Ha kemény a hab, belecsurgatjuk a foró szirupot és addig kevertetjük, amíg ki nem hűl, és meg nem keményedik.
A tésztalapok oldalait megkenjük a habbal, és óvatosan összeállítjuk.
A habot nyomózsákba töltjük és ajtót, ablakot rajzolunk a házra.
A háztetőre cserépmintát. és lelógó jégcsapokat nyomunk.
A fenyőfaformákat kettesével összeragasztjuk, és a ház sarkaira állítjuk.
A maradék habból habcsókokat készítünk: karikákat rajzolunk a kizsírozott-lisztezett tepsire.
Előmelegített sütőbe tesszük, és a sütő ajtajába fakanalat teszünk. Nem sütjük, csak jól megszárítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 60 p

Az egyik Praktika magazinban láttam először ilyen házikót. Azóta mindig elkészítem, mert nagyon látványos, finom, és csodás illat lengi be tőle a házat. A nappalink asztaláról ilyenkor már nem hiányozhat. Melléhintjük a mézeskalács fűszerkeveréket, narancshéjat, és összeközözött fahéjrudakat szoktam még mellétenni. Nagyon sokáig illatozik, és gyönyörködteti az embert. A tészta receptje az én "Ó mamám " receptkönyvéből való.