Puha mézeskalács Viki konyhájából

Name: Puha mézeskalács Viki konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 35 dkg Porcukor; 5 dkg Margarin; 4 db Tojás; 27 g Mézeskalács fűszerkeverék; 1 kk Só; 2 tk Szódabikarbóna; 5 ek Méz; 20 dkg Porcukor átszitált; 1 db Tojásfehérje; 1 teáskanál Citromlé

6adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mézeskalácshoz

80 dkg finomliszt
35 dkg porcukor
5 dkg margarin
4 db tojás
27 g mézeskalács fűszerkeverék
1 kk só
2 tk szódabikarbóna
5 ek méz

Díszítéshez

20 dkg porcukor (átszitált)
1 db tojásfehérje
1 teáskanál citromlé

1012

Kalória

18.6g

Fehérje

210.9g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

51.7g

Víz

120g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

109.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír

Mézeskalácshoz

133g finomliszt

485 kcal
58g porcukor

226 kcal
8g margarin

60 kcal
37g tojás

46 kcal
5g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
21g méz

63 kcal

Díszítéshez

33g porcukor

129 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 1012 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír

Mézeskalácshoz

800g finomliszt

2912 kcal
350g porcukor

1355 kcal
50g margarin

359 kcal
220g tojás

277 kcal
27g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4g só

0 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
125g méz

380 kcal

Díszítéshez

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 6079 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír

Mézeskalácshoz

43.9g finomliszt

160 kcal
19.2g porcukor

74 kcal
2.7g margarin

20 kcal
12.1g tojás

15 kcal
1.5g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
6.9g méz

21 kcal

Díszítéshez

11g porcukor

42 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal
0.2g citromlé

0 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
850.2 g
Cink
1 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
502 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
210.9 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 1012 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.8 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5101.4 g
Cink
8 mg
Szelén
343 mg
Kálcium
247 mg
Vas
14 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1261 mg
Nátrium
3014 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1265.6 g
Cukor
655 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
310.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
719 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
694 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1118 micro

Összesen 6079 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.8 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

Mézeskalácshoz

A száraz összetevőket egy kézi habverő segítségével összekeverjük.
A vajat kissé megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd a tojásokat is jól beledolgozzuk. Végül addig adagoljuk a mézet, míg egy jól nyújtható tésztát kapunk.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán 4 mm vékonyra nyújtjuk, formákkal kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 2 cm távolságra helyezve egymástól 180 fokon (gázsütőben 5-6-os fokozaton) 6-8 perc alatt világosbarnára sütjük. Miután kihűlt, díszíthetjük.
A cukormázhoz robotgéppel 1 tojásfehérjét kemény habbá verünk, apránként adagoljuk hozzá az átszitált(!) porcukrot. Habzsákba vagy zacskóba töltve díszíthetjük süteményeinket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szerettem volna egy olyan receptet, amiből valóban puha, szinte puszedli jellegű mézeskalácsokat készíthetek. Többször is próbálkoztam sajnos sikertelenül, végül rátaláltam erre a finom, puha mézeskalácsra. Családtagok kapták karácsonyi ajándék mellé. :) A receptet interneten találtam, és fantasztikus sikere lett! :)