aprósütemény puszedli

Mézes sütik Karácsonyra

Olaszné Anci

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
0.5 csomag szódabikarbóna
14 g mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál fahéj (őrölt)
1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
25 dkg margarin
45 dkg méz (olvasztott)
20 dkg porcukor
3 db tojássárgája
2 ek tej (ha szükséges az összeállításhoz)

A mázhoz

4 db tojásfehérje
3 ek citromlé
50 ml rum
75 dkg porcukor

907

Kalória

11.1g

Fehérje

174.3g

Szénhidrát

19g

Zsír

38.7g

Víz

54.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

110.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
21g margarin

149 kcal
38g méz

114 kcal
17g porcukor

65 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g tej

1 kcal

A mázhoz

13g tojásfehérje

7 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g rum

10 kcal
63g porcukor

242 kcal

Összesen 907 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
14g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
450g méz

1368 kcal
200g porcukor

774 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g tej

11 kcal

A mázhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
24g citromlé

5 kcal
50g rum

116 kcal
750g porcukor

2903 kcal

Összesen 10886 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

33.6g finomliszt

122 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.5g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8.4g margarin

60 kcal
15.1g méz

46 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0.7g tej

0 kcal

A mázhoz

5.4g tojásfehérje

3 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
1.7g rum

4 kcal
25.2g porcukor

97 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.7 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
174.3 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 907 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
132.7 g

Zsír

Összesen
228.2 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2744.5 g
Cink
10 mg
Szelén
414 mg
Kálcium
307 mg
Vas
16 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1373 mg
Nátrium
358 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
2091.2 g
Cukor
1323 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
464.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
2143 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 10886 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk. Másnapig a hűtőben pihentetjük.
Másnap legalább öt felé vesszük a tésztát (könnyebb a kissebb darabokkal dolgozni). Az egyik darabot lisztezett deszkán átgyúrjuk, 4-5 mm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges, egyéni ízlésnek megfelelően, különböző formákat szaggatunk belőle.
Olajozott sütőlemezen 170 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt rózsaszínűre sütjük (alsó-felső sütés légkeveréssel). Ha meguntuk a szaggatást, kis golyókat formálunk a maradék tésztából, aszalt gyümölcsöt nyomunk a közepébe, tenyerünkkel megsodorjuk, ebből lesz a mézes csók.
A mázhoz valókat fehéredésig folyósra keverjük, a kihűlt formák egyik oldalát belemártogatjuk (én szilikon ecsettel kenegettem be őket, így kevesebb mázat használtam el).
A maradék mázba beledobáljuk a csókokat, óvatosan átforgatjuk őket, majd sütőlemezre borítva eligazgatjuk, és a formázottakkal együtt kb. egy órán át hagyjuk őket száradni.
Ezek után aroma záró, frissen tartó dobozokba szétválogatjuk a sütiket. Elrakjuk Karácsonyra, szépen összeérnek az ízek, és finom puhák maradnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Minden Karácsonyra sütök egy vagy két ilyen adag mézest előre, mert ha pihen egy kicsit, sokkal jobban kijön a fűszerek íze. Közvetlenül az ünnep előtt indul a beigli sütés, és mehet az elosztás a gyerekeknek! A beigli, a mézes sütés az én feladatom, viszont amikor jönnek a nagy, családi ebédre, mindenki hoz magával egy-egy tányér saját készítésű sütit, ami az én és a többi tesó számára is meglepi lesz. Csodás hangulatban telnek ezek a karácsonyi ebédek, már mindenki nagyon várja, mert ilyenkor az egész család együtt van, és jókat nevetünk, történeteket mesélünk. Nem kell ajándék, az a fontos, hogy együtt vagyunk!