Mézes-mustáros csirke

Name: Mézes-mustáros csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 3 csapott ek Finomliszt; 2 ek Olívaolaj; 2 dl Víz; 0 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Fokhagymapor; 4 ek Méz; 4 ek Mustár

Lousha

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
3 csapott ek finomliszt
2 ek olívaolaj
2.5 dl víz
0.5 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 kávéskanál só
1 kávéskanál fokhagymapor
4 ek méz
4 ek mustár

gyors
magyar

560

Kalória

53.1g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

318.2g

Víz

164.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

41.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
125g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
50g méz

152 kcal
20g mustár

12 kcal

Összesen 560 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
250g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g méz

304 kcal
40g mustár

24 kcal

Összesen 1118 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

50.6g csirkemellfilé

61 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
28.1g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
11.2g méz

34 kcal
4.5g mustár

3 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1802.7 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
1105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
318.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 560 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.1 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3605.3 g
Cink
4 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1038 mg
Nátrium
2209 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.6 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
636.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 1118 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Négy darab, átlagos méretekkel rendelkező csirkemellfilét felvágunk háromszor két centis, szabályos téglatestekre. Megforgatjuk őket 3 evőkanál lisztben.
Egy kiváló teflonbevonattal rendelkező serpenyőben/wokban, ami elég széles, hogy egymáson tolongás nélkül elférjenek a csirkedarabkák, szétterítünk 1 vagy 2 evőkanál olíva- vagy étolajat, ízlés és az edénybe vetett bizalmunk függvényében. Közepes lángon felforrósítjuk az olajat, és 5 percig rázogatva pirítjuk a húst benne, közben szépen megpirul rajta a lisztréteg. Egy része meg le is pereg és összecsomósodik az olajban, ez nem gond, majd elmúlik.
Az 5 perc leteltével ráöntünk az egészre 2,5 dl langyos vizet. Hozzáborogatunk egy fél kiskanál chiliport, vagy ha lángot szeretnél lehelni, többet; egy kiskanál sót, kiskanál fokhagymaport vagy 1-2 gerezd zúzott fokhagymát. Kb. 20 percig forraljuk továbbra is közepes lángon, ha addigra teljesen puha a hús, akkor elég, ha nem, akkor még 10 perc. Eddigre a leve is sűrűsödik. Ha sűrűbbnek szeretnénk, merjünk ki a léből egy fél bögrével, fél evőkanál lisztet keverjünk el benne, és öntsük vissza a húsra.
Öntsünk hozzá 4 evőkanál mézet, 4 evőkanál mustárt, keverjük el, hagyjuk 3 percig együtt forrni az egészet. Kóstoljuk meg, ha több chilit, fokhagymát kérnénk bele, akkor tegyünk még ezekből, és hagyjuk még egy percet a tűzön. Aztán kész is.
Mehet főtt rizsre, lehet belapátolni.
Haladó kurzus keretében lehet hozzá párolt répát, borsót, akármit is kevergetni. Ha épp nem diétázunk, (1-2 dl) tejszín is önthető hozzá a mézzel és mustárral együtt.
(A képen látható kis pöttyök a tanuló kalandvágyát illusztrálják, adott hozzá egy kis olasz fűszerkeveréket. Nem ártott meg a fogásnak.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Annak idején főzésmániásként összehozott a sors valakivel, aki a konyhától végtelenül idegenkedett. Műszaki, precizitáshoz szokott emberként roppantul frusztrálta a sok receptben megtalálható „ízlés szerint”, „palacsintatészta keménységű tészta”, és hasonló, főzésben kevéssé járatos embereknek felettébb rejtélyesen és esetlegesen hangzó varázsigék. Mivel nem akartam belenyugodni, hogy „ő nem tud főzni”, afféle levelező kurzus keretében leírtam neki néhány receptet a lehető legkevesebb változóval, bizonytalansággal, választási lehetőséggel. Az első lecke teljes siker volt, gyönyörűen sikerült a fent látható csirke, így arra gondoltam, közre is adom, ahogy volt, változtatás nélkül, hátha más is hasznát veszi egy egyszerű, mondhatni elronthatatlan receptnek. (Sok lecke aztán nem is volt, mivel végül inkább hozzáköltöztem, és azóta is főzök rá, ő meg megszereli a tűzhelyet vagy az aprítógépet, ha szükséges.)