Mézes franciakrémes

Name: Mézes franciakrémes
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Margarin; 1 ek Méz; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 30 dkg Finomliszt; 8 dl Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 2 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Porcukor; 10 dkg Margarin; 5 dl Növényi habtejszín vagy bármilyen más, de akkor kell habfixáló vagy zselatin; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 csapott ek Porcukor; 1 csomag Habfixáló opcionális; 3 ek Zselatin opcionális; 6 dkg Tortabevonó tejbevonó; 10 dkg Fehér csokoládé; 4 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg porcukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
5 dkg margarin
1 ek méz
1 kávéskanál szódabikarbóna
30 dkg finomliszt

A krémhez

8 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
2 evőkanál finomliszt
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
10 dkg margarin

A habhoz

5 dl növényi habtejszín (vagy bármilyen más, de akkor kell habfixáló vagy zselatin)
1 csomag vaníliás cukor
4 csapott ek porcukor
1 csomag habfixáló (opcionális)
3 ek zselatin (opcionális)

A mázhoz

6 dkg tortabevonó (tejbevonó)
10 dkg fehér csokoládé
4 ek napraforgó olaj

1183

Kalória

18.4g

Fehérje

140.6g

Szénhidrát

59.8g

Zsír

24.3g

Víz

144.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

79.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g margarin

60 kcal
4g méz

13 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A krémhez

133g tej

75 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
5g finomliszt

18 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g margarin

120 kcal

A habhoz

83g növényi habtejszín

209 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g porcukor

26 kcal
1g habfixáló

5 kcal
3g zselatin

8 kcal

A mázhoz

10g tortabevonó

55 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 1183 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g margarin

359 kcal
25g méz

76 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

A krémhez

800g tej

448 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g margarin

717 kcal

A habhoz

500g növényi habtejszín

1255 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g porcukor

155 kcal
8g habfixáló

30 kcal
15g zselatin

50 kcal

A mázhoz

60g tortabevonó

328 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 7092 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

3.9g porcukor

15 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
2g margarin

14 kcal
1g méz

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal

A krémhez

31.6g tej

18 kcal
3.6g vaníliás pudingpor

14 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
3.9g margarin

28 kcal

A habhoz

19.7g növényi habtejszín

50 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

A mázhoz

2.4g tortabevonó

13 kcal
3.9g fehér csokoládé

21 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
59.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.7 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
218 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
140.6 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 1183 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
110.5 g

Zsír

Összesen
358.7 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
867 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3622.3 g
Cink
6 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1310 mg
Vas
12 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1006 mg
Nátrium
924 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
843.4 g
Cukor
476 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
146.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1545 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
718 mg
Retinol - A vitamin:
1461 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
983 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
978 micro

Összesen 7092 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
5.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tésztához

A porcukrot, az egész tojást, a tojássárgáját, a margarint, a mézet és a szódabikarbónát gőz fölött felolvasztjuk. Majd a lisztet belegyúrjuk.
Két részre osztjuk, 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, és tepsi hátulján sütjük. Sütési idő kb: 6-8 perc.
Miután megsültek és kihűltek a lapok, az egyikre rákenjük a csokimázat, és mielőtt megdermedne megjelöljük, hogy mekkora kockákra vágjuk majd a sütinket. Dermedés után átvágjuk a lapot is. Így nem nyomódik össze a krém szeleteléskor.

A krémhez

A pudingokat, lisztet, tojássárgáját, vaníliás cukrot kevés tejben csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a többi tejet, és sűrűre főzzük. Mielőtt teljesen kihűlne, keverjük bele a margarint és a porcukrot is, és így keverjük egyneművé a krémet.
A másik lapra kenjük a pudingos krémet, és a krémre a kemény tejszínhabot. Rárakjuk a csokimázas tészta kockákat is. 6-8 órára hűtőbe tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.