r
Nosalty Logó

Mézes Bailey's charlotte

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Mézes Bailey's charlotte
adag
Előkészítés
perc
  • 6% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 32% Zsír

A tortához

A díszítéshez

Összesen 1707 kcal
  • 6% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 32% Zsír

A tortához

A díszítéshez

Összesen 6817 kcal
  • 6% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 32% Zsír

A tortához

A díszítéshez

Összesen 401 kcal
  • 6% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 32% Zsír
  • 16% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    21.7 g

Zsír

  • Összesen
    107.4 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    17 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    150 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    795.3 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    110 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    189 mg
  • Foszfor
    335 mg
  • Nátrium
    133 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    156.8 g
  • Cukor
    117 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    53.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    178 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    26 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    79 mg
  • Retinol - A vitamin:
    173 micro
  • α-karotin
    9 micro
  • β-karotin
    61 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    160 micro
Összesen 1707 kcal
  • 6% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 32% Zsír
  • 16% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    86.7 g

Zsír

  • Összesen
    429.6 g
  • Telített zsírsav
    139 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    68 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    599 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3181.1 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    47 mg
  • Kálcium
    438 mg
  • Vas
    43 mg
  • Magnézium
    754 mg
  • Foszfor
    1341 mg
  • Nátrium
    533 mg
  • Réz
    5 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    627.4 g
  • Cukor
    467 mg
  • Élelmi rost
    39 mg

VÍZ

  • Összesen
    212.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    713 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    102 micro
  • K vitamin:
    46 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    55 micro
  • Kolin:
    315 mg
  • Retinol - A vitamin:
    694 micro
  • α-karotin
    35 micro
  • β-karotin
    242 micro
  • β-crypt
    14 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    642 micro
Összesen 6817 kcal
  • 6% Fehérje
  • 46% Szénhidrát
  • 32% Zsír
  • 16% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.1 g

Zsír

  • Összesen
    25.3 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    35 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    187.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    26 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    44 mg
  • Foszfor
    79 mg
  • Nátrium
    31 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    37 g
  • Cukor
    28 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    12.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    42 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    3 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    41 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    14 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    38 micro
Összesen 401 kcal

Hozzávalók

A tortához

A díszítéshez

Elkészítés

A tortához

  1. A tojásokat szétválasztjuk, fehérjét hűtőbe tesszük.
  2. A sárgáját 1 ek barna cukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a natúr vajkrémet a mascarpone-t és a zselatinfixetmajd jól összekeverjük, félretesszük.
  3. 5 ek virágmézet egy kis edénybenaddig forraljuk, míg elkezd aranybarnára változni a színe (vigyázat egy idő után hirtelen kezd változni a színe), majd levesszük a tűzről.
  4. A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni, félúton beleszórjuk a vaníliás cukrot és a habfixet, majd ha már kemény a hab, vékonyan belecsorgatjuk az újra felmelegítettkaramellizált mézet. Mindezt úgy, hogy közben folyamatosan verjük a habot (gép használata ajánlott). Jó sűrű krémes habot kapunk.
  5. A mézes habot és a mascarpone-s-vajkrémes összetevőket óvatosan egyneművé keverjük, majd hűtőbe rakjuk pár percre.
  6. Tortaformánkat félbevágott babapiskótával körberakjuk (kerítés szerűen), majdaz aljátBailey's-be mártott babapiskótávaltöltsükki. (Ne sajnáljuk a piskótáktól a krémlikőrt.)
  7. A mézes krémet beleöntjuk a kibélelt tortaformába, tetejét elsimítjuk.
  8. Egy kis mikrózható edénybe belerakjuk az összetörtétcsokit és a diónyi teavajat, majd mikróbanfelolvasztjuk (gyengébb fokozatonmax 1 perc).
  9. 3 dbbabapiskótát félbevágunk, és a gömbölyű végüket olvasztott csokiba mártjuk majd a képen láthatóelrendezésben a tortára helyezzük.
  10. A tortát hűtőbe tesszük, ésegy éjszakáig dermedni hagyjuk.
  11. Tálalás előtt tejszínhabbal ésegy csipet barna cukorral díszítjük.
  • Tepsi mérete: 24
  • Receptkönyvben: 137
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 18445
  • Feltöltés dátuma: 2011. június 20.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Íme a második publikus charlotte verzió...a méz és a bailey's tökéletes harmóniájában :). A család  10-ből 10-et adott rá.

Hozzávalók

A tortához

A díszítéshez

Címlapról ajánljuk

További cikkek