Mexikói kukoricasaláta

Name: Mexikói kukoricasaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 5 db Csöves kukorica; 2 ek Olívaolaj; 3 ek Majonéz; 2 ek Limelé; 100 g Feta sajt; 1 ek Jalapeño; 0 csokor Koriander; 1 kis db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db csöves kukorica
2 ek olívaolaj
3 ek majonéz
2 ek limelé
100 g feta sajt
1 ek jalapeño
0.5 csokor koriander
1 kis db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

300

Kalória

9.5g

Fehérje

35g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

162.4g

Víz

22.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

338g csöves kukorica

145 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g majonéz

44 kcal
4g limelé

1 kcal
25g feta sajt

66 kcal
3g jalapeño

1 kcal
4g koriander

1 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 300 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

1350g csöves kukorica

581 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
33g majonéz

177 kcal
16g limelé

4 kcal
100g feta sajt

265 kcal
10g jalapeño

3 kcal
15g koriander

3 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1200 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

84.6g csöves kukorica

36 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
2.1g majonéz

11 kcal
1g limelé

0 kcal
6.3g feta sajt

17 kcal
0.6g jalapeño

0 kcal
0.9g koriander

0 kcal
3.1g lilahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
860.5 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
162.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
203 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 300 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3442.1 g
Cink
6 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
541 mg
Vas
5 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
1616 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
140.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
649.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
1012 micro
β-crypt
814 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4545 micro

Összesen 1200 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A kukoricamagokat éles késsel levágjuk a csutkáról, kb. 450-500 g kel legyen. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a kukoricát, és közbe meg-megkevergetve kb. 5-7 percig sütjük.
A koriander megmossuk, a leveleket letépkedjük, durvára vágjuk. A kétféle hagymát meghámozzuk, a lila hagymát kockákra, a fokhagymát apróra vágjuk. A jalapenot apró kockákra vágjuk.
Egy nagyobb edénybe a majonézt simára keverjük a limelével. Hozzákeverjük a morzsolt fetát, a kétféle hagymát, jalapenot, és a koriandert. Sóval, borssal és chilipehellyel ízesítjük.
Mikor a kukorica elkészült, a fűszeres majonézhez adjuk, jól elkeverjük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Az eredeti recept cotija sajtot (egy mexikói eredetű félkemény, omlós, tehéntejből készült sajt) ír elő, mivel az nem állott rendelkezésemre, fetával lett elkészítve ez a nagyon finom saláta.