Meggykrém AnnóFalva konyhájából

Name: Meggykrém AnnóFalva konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 100 g Cukor; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Gyömbérpor; 1 késhegynyi Bors; 3 ek Rum; 260 g Meggy; 1 csapott ek Kukoricakeményítő; 1 csomag Vaníliás cukor

AnnóFalva

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
100 g cukor
1 csipet só
1 késhegynyi gyömbérpor
1 késhegynyi bors
3 ek rum
260 g meggy
1 csapott ek kukoricakeményítő
1 csomag vaníliás cukor

304

Kalória

8.9g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

121.9g

Víz

240.1g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

43.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

73g tojás

92 kcal
33g cukor

129 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g rum

18 kcal
87g meggy

39 kcal
3g kukoricakeményítő

13 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 304 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g rum

55 kcal
260g meggy

117 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 913 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

35.3g tojás

44 kcal
16g cukor

62 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.8g rum

9 kcal
41.7g meggy

19 kcal
1.6g kukoricakeményítő

6 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
121.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
601 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
391 micro

Összesen 304 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
965 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
147 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
149 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
365.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
583 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1802 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1173 micro

Összesen 913 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Egy tálba tesszük a tojássárgájákat, 50 g cukrot, 3 ek rumot és a fűszereket. Vízgőz felett besűrítjük, majd hűlni hagyjuk.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval habbá verjük. Félretesszük.
A meggyet pürésítjük, majd 50 g cukor és egy csomag vaníliás cukor hozzáadásával melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk a vízzel hígított keményítőt, és felforralva besűrítjük. A meggyet is kihűtjük.
Miután minden kihűlt, összeállítjuk a meggyhabot. A meggyet belekeverjük a tojássárgájás krémbe, majd ehhez óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjehabot is.
Poharakba kanalazzuk, és meggyszemekkel díszítve tálaljuk.