Meggyes charlotte torta

Name: Meggyes charlotte torta
Prep time: 15 min
Cook time: 31 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 dkg Cukor; 7 dkg Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 40 dkg Sárgabaracklekvár a kenéshez; 0 l Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 5 ek Cukor; 5 dl Habtejszín; 10 g Zselatin feloldva; 0 dl Víz; 350 g Meggybefőtt magozott; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Meggy

TraRita

4adag

Idő

46p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótákhoz

6 db tojás
6 dkg cukor
7 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
40 dkg sárgabaracklekvár (a kenéshez)

A krémhez

0.5 l tej
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
5 ek cukor
5 dl habtejszín
10 g zselatin (feloldva)
0.5 dl víz
350 g meggybefőtt (magozott)

A díszítéshez

2 dl habtejszín
10 dkg meggy

gyors
magyar

1258

Kalória

21.2g

Fehérje

148.4g

Szénhidrát

63.8g

Zsír

231.8g

Víz

464.3g

Koleszterin

Élelmi rost

88.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótákhoz

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
18g finomliszt

64 kcal
1g sütőpor

0 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
13g cukor

48 kcal
125g habtejszín

365 kcal
3g zselatin

8 kcal
13g víz

0 kcal
88g meggybefőtt

63 kcal

A díszítéshez

50g habtejszín

146 kcal
25g meggy

11 kcal

Összesen 1258 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótákhoz

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
70g finomliszt

255 kcal
2g sütőpor

1 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
50g cukor

194 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g víz

0 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
100g meggy

45 kcal

Összesen 5035 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótákhoz

12.4g tojás

16 kcal
2.2g cukor

9 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal

A krémhez

18.7g tej

10 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

6 kcal
1.9g cukor

7 kcal
18.7g habtejszín

55 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
1.9g víz

0 kcal
13.1g meggybefőtt

9 kcal

A díszítéshez

7.5g habtejszín

22 kcal
3.7g meggy

2 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1077.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
368 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
148.4 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
231.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
619 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
596 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
387 micro

Összesen 1258 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
255.2 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4309.3 g
Cink
6 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1471 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
1371 mg
Nátrium
1197 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
593.7 g
Cukor
353 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
927.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
1025 mg
Retinol - A vitamin:
2383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1113 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1550 micro

Összesen 5035 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A piskótákhoz

A tésztához a 3 tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a sárgáját, végül a lisztet, amibe előzőleg belekevertük a sütőport.
A tortaformát papírral kibéleljük, beleöntjük a tésztát ls, megsütjük kerek formában. (A lekváros roládhoz is így készítjük a tésztát, csak azt tepsibe tesszük, és úgy sütjük, majd melegen felcsavarjuk.)
A pudingot megfőzzük, hűtjük.
A roládnak készített tésztát megkenjük baracklekvárral, majd kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk, és a tortaformát kibéleljük vele.
Felverjük a tejszínt, hozzáadjuk a pudingot, beletesszük a felolvasztott zselatint, majd hozzáadjuk a meggyet.
A tekercsekre ráöntjük a krémet, befedjük a kerek tésztával, és hűtőbe tesszük.
Másnap körbevágjuk a formában a tortát, és tálcára borítjuk.
A tekercseket megkenjük lekvárral, tejszínhabbal bevonjuk az oldalát.
Tetejét tetszés és ízlés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Jó pár éve már, hogy rábukkantam erre a receptre egy könyvben. Kicsi fiam szülinapjára készítettem el valamikor réges régen :). Azóta nagy kedvenc nálunk. Nemcsak kerek, hanem négyszögletes formában is szoktam készíteni, és szeletnek is, úgy kiadósabb. Akkor két roládot sütök, és persze nem kerek lapnak sütöm az alját. A krémből is többet készítek. Érdemes kipróbálni, nagyon finom, könnyű süti :).