Medvehagymás-tofus brassói

Name: Medvehagymás-tofus brassói
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Burgonya; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Bacon; 30 dkg Tofu; 50 ml Szójaszósz; 1 csokor Medvehagyma; 1 csokor Petrezselyem

cam22

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg burgonya
2 ek olívaolaj
10 dkg bacon
30 dkg tofu
50 ml szójaszósz
1 csokor medvehagyma
1 csokor petrezselyem

377

Kalória

21.7g

Fehérje

31.6g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

195.2g

Víz

16.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

175g burgonya

101 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g bacon

98 kcal
75g tofu

108 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 377 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

700g burgonya

404 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g bacon

393 kcal
300g tofu

432 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1508 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

54.9g burgonya

32 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
7.8g bacon

31 kcal
23.5g tofu

34 kcal
3.9g szójaszósz

2 kcal
5.1g medvehagyma

7 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1915 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
576 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
913 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
195.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 377 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
80.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7660 g
Cink
9 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
2302 mg
Vas
18 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
3654 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
126.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
780.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
759 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2560 micro

Összesen 1508 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
180 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és felkockázzuk. Egy edénybe tesszük, ráöntjük az olívaolajat, és jól összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, és előmelegített sütőben, 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Közben a bacont felcsíkozzuk, zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a felkockázott tofut, és megpirítjuk. (A bacon kihagyható, akkor kókuszzsíron pirítsd meg a tofukockákat.)
Meglocsoljuk a szójaszósszal, és még 10-15 percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, felaprított medvehagymát és a petrezselymet, és még 1-2 percig együtt pirítjuk. (Ha szereted, akkor szórhatsz hozzá egy kis szezámmagot is. Ha szaftosabbra szeretnéd, öntsd fel 1 dl főzőtejszínnel, és forralj rajta egyet.)
A kész tofus ragut összekeverjük a sült krumplival, és friss salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Elég sok medvehagymám van itthon, gondoltam, felhasználom fokhagyma helyett brassóihoz. A medvehagymát le is szoktam fagyasztani, így az év bármely szakaszában el tudom készíteni ezt a finomságot.