Medvehagymás carbonara

Name: Medvehagymás carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 10 dkg Parmezán sajt; 1 csokor Medvehagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 40 dkg Spagetti tészta

Dávid

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db tojássárgája
1 db tojás
10 dkg parmezán sajt
1 csokor medvehagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 dkg spagetti tészta

573

Kalória

27.7g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

46.1g

Víz

279g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
14g tojás

17 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal

Összesen 573 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

80g tojássárgája

258 kcal
55g tojás

69 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g spagetti tészta

1484 kcal

Összesen 2295 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

11.4g tojássárgája

37 kcal
7.9g tojás

10 kcal
14.3g parmezán sajt

56 kcal
9.3g medvehagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
57.1g spagetti tészta

212 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1360 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
378 mg
Vas
5 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 573 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
110.6 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5439.9 g
Cink
12 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
1510 mg
Vas
18 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1952 mg
Nátrium
1317 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
325.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
184.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1096 micro
Kolin:
888 mg
Retinol - A vitamin:
575 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1201 micro

Összesen 2295 kcal

17% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.1 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
216 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A tojásokat üssük egy tálba, majd verjük fel. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, medvehagymát, és ízesítsük sóval, borssal, majd az egészet keverjük össze.
A tésztát főzzük meg, de mielőtt leöntetnénk a levét, tegyünk félre belőle fél decivel.
Szűrjük le a tésztát, és azonnal, még forrón dobjuk egy nagy serpenyőbe, de már ne égjen alatt a láng.
A forró tésztára öntsük rá a tojásos keveréket, gyorsan kezdjük el kavargatni, majd addig adagoljuk hozzá a félretett főzővizet, amíg egy krémes szósz be nem vonja a tésztát. (Ha a tészta már nem lenne elég forró, akkor kapcsoljuk be alatta a lángot, de csakis a legkisebb fokozaton, és addig keverjük, amíg krémes nem lesz.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Klasszikus carbonara recept, medvehagymával felütve. Amúgy raktam volna bele füstölt szalonnát is, ha nem felejtem el! :) Szóval ti nyugodtan pirítsatok hozzá egy adag pancettat vagy bacont!