Mazsolás fonott kalács ahogy Vivuc készíti

Name: Mazsolás fonott kalács ahogy Vivuc készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej az élesztő felfuttatásához; 3 db Tojás 1 a kenéshez; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Cukor 1 dkg az élesztő felfuttásához; 10 dkg Mazsola; 10 dkg Vaj

Vivuc

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
2 dl tej (az élesztő felfuttatásához)
3 db tojás (1 a kenéshez)
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor (1 dkg az élesztő felfuttásához)
10 dkg mazsola
10 dkg vaj

gyors
magyar

663

Kalória

15.3g

Fehérje

110g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

37.9g

Víz

125.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

30.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
28g tojás

35 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g cukor

65 kcal
17g mazsola

50 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 663 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal
100g mazsola

299 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 3967 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

46.3g finomliszt

169 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
15.4g tej

9 kcal
12.7g tojás

16 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
7.7g cukor

30 kcal
7.7g mazsola

23 kcal
7.7g vaj

55 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.5 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 663 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
105.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2450.8 g
Cink
9 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
490 mg
Vas
12 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1125 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
659.9 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
227.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
916 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
838 micro

Összesen 3967 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A tejet egy kisebb lábasban cukorral meglangyosítjuk, majd levesszük a tűzről, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni.
A lisztet tálba szórjuk bele, a tojásokat, cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, és a olvasztva a vajat.
Mikor az élesztő felfutott, beleöntjük a többi hozzávalóhoz, és összedolgozzuk.
Ha már a tészta nagyjából összeállt, kiborítjuk egy lisztezett deszkákra, és 5-10 percig dagasztjuk. Utána lisztezett tálba tesszük kelni 30 percre.
Miután megkelt, 3 bucira osztjuk, és mindhármat nagyjából egyforma hosszú és dundira nyújtjuk a kezünkkel. Majd megfonjuk. Azután letakarva még 20 percet kelni hagyjuk.
Végül sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, azután megkenjük egy egész felvert tojással, 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 5 perc után 180 fokra visszavesszük a hőfokot. Aranybarnára sütjük. ( ha van legkevereses Sütőnk akkor 170 fok 20 perc)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Imádjuk a kalácsot a családban, így gyorsan kiderült, hogy lesz saját családi kalácsreceptünk :) Oda vagyunk érte remélem ti is így lesztek ezzel! ui: érdemes rögtön dupla adagot csinálni, mert pillanatok alatt elfogy.