Márványos kuglóf ahogy Glaser készíti

Name: Márványos kuglóf ahogy Glaser készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 300 g Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 125 g Vaj +1 tk a forma kikenéséshez; 125 ml Tej; 300 g Finomliszt; 1 ek Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Rum; 1 ek Zsemlemorzsa

Glaser

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
300 g cukor
1 ek vaníliás cukor
125 g vaj (+1 tk a forma kikenéséshez)
125 ml tej
300 g finomliszt
1 ek sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek rum
1 ek zsemlemorzsa

447

Kalória

7.4g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

21.6g

Víz

101.1g

Koleszterin

Élelmi rost

39.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

21g tojás

26 kcal
38g cukor

145 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
16g vaj

112 kcal
16g tej

9 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g rum

2 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 447 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

165g tojás

208 kcal
300g cukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g vaj

896 kcal
125g tej

70 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g rum

18 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3570 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

15.5g tojás

20 kcal
28.2g cukor

109 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
11.8g vaj

84 kcal
11.8g tej

7 kcal
28.2g finomliszt

103 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.8g rum

2 kcal
0.9g zsemlemorzsa

4 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 447 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
123.9 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1884.3 g
Cink
6 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
346 mg
Vas
9 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
369 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
563.8 g
Cukor
317 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
173.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1087 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
1071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 3570 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tojások sárgáját a kétféle cukorral és a vajjal krémesre kavarjuk. Majd hozzákavarjuk a tejet és a sütőporral elkavart lisztet.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a tésztához kavarjuk. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, az egyikhez hozzákavarjuk a rumot és az átszitált kakaót.
Egy kuglófformát a vajjal kikenünk, a morzsával kiszórjuk.
A kétféle tésztát váltakozva az előkészített formába kanalazzuk, egy villával márványosra kavarjuk.
Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 45 perc alatt megsütjük.