Márványos kuglóf ahogy Glaser készíti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
21g tojás26 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
5 kcal
-
16g vaj112 kcal
-
16g tej9 kcal
-
38g finomliszt137 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
6 kcal
-
1g rum2 kcal
-
1g zsemlemorzsa5 kcal
Összesen
447
kcal
- 6% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
165g tojás208 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
125g vaj896 kcal
-
125g tej70 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
46 kcal
-
8g rum18 kcal
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
Összesen
3570
kcal
- 6% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
15.5g tojás20 kcal
-
28.2g cukor109 kcal
-
0.9g vaníliás cukor4 kcal
-
11.8g vaj84 kcal
-
11.8g tej7 kcal
-
28.2g finomliszt103 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
1.9g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
0.8g rum2 kcal
-
0.9g zsemlemorzsa4 kcal
Összesen
337
kcal
- 6% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 15.5 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 101 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 235.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 101 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 70.5 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 21.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 136 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 134 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 99 micro
Összesen
447
kcal
- 6% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.3 g
Zsír
-
Összesen 123.9 g
-
Telített zsírsav 71 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 809 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1884.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 155 mg
-
Kálcium 346 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 190 mg
-
Foszfor 805 mg
-
Nátrium 369 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 563.8 g
-
Cukor 317 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 173.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1087 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 167 micro
-
Kolin: 485 mg
-
Retinol - A vitamin: 1071 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 198 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 792 micro
Összesen
3570
kcal
- 6% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 11.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 177.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 16.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 102 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 101 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 75 micro
Összesen
337
kcal
Hozzávalók
-
3 db tojás
-
300 g cukor
-
1 ek vaníliás cukor
-
125 ml tej
-
300 g finomliszt
-
1 ek sütőpor
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 ek rum
-
1 ek zsemlemorzsa
Elkészítés
- A tojások sárgáját a kétféle cukorral és a vajjal krémesre kavarjuk. Majd hozzákavarjuk a tejet és a sütőporral elkavart lisztet.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a tésztához kavarjuk. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, az egyikhez hozzákavarjuk a rumot és az átszitált kakaót.
- Egy kuglófformát a vajjal kikenünk, a morzsával kiszórjuk.
- A kétféle tésztát váltakozva az előkészített formába kanalazzuk, egy villával márványosra kavarjuk.
- Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 45 perc alatt megsütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 104
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 16512
- Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Glaser
1980 recept
Finom sütemény egy csésze kávéval vagy kakaóval. A süteményt bevonhatjuk csokoládémázzal is.