kuglóf márványkuglóf

Két színű kuglóf

4adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg vaj
25 dkg porcukor
6 db tojás
1 csomag sütőpor
25 dkg finomliszt

A kakaós részhez

2 ek cukrozatlan kakaópor (lehet több is)

A forma kikenéséhez

1 ek vaj
2 csapott ek finomliszt

1078

Kalória

17.6g

Fehérje

118.2g

Szénhidrátok

61.8g

Zsír

74.3g

Víz

412g

Koleszterin

3.7g

Rost

63g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g vaj

448 kcal
63g porcukor

242 kcal
83g tojás

104 kcal
3g sütőpor

2 kcal
63g finomliszt

228 kcal

A kakaós részhez

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A forma kikenéséhez

4g vaj

25 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 1078 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
330g tojás

415 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A kakaós részhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 4311 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

21.8g vaj

156 kcal
21.8g porcukor

84 kcal
28.8g tojás

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal
21.8g finomliszt

79 kcal

A kakaós részhez

1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A forma kikenéséhez

1.2g vaj

9 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1315.4 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
295 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
567 mg
Nátrium
350 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.2 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
568 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 1078 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
70.5 g

Zsír

Összesen
247.1 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5261.5 g
Cink
7 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
1178 mg
Vas
13 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
2267 mg
Nátrium
1401 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
472.7 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
297.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
933 mg
Retinol - A vitamin:
2236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1517 micro

Összesen 4311 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat habosra keverjük, majd a porcukorral is kikeverjük.
Tovább keverve hozzáadjuk egyenként a tojásokat, majd a lisztet és a sütőport is. Ha jól kikevertük, kettéosztjuk, az egyik felébe belekeverjük a kakaót.
A kétféle masszát úgy öntjük a kivajazott, lisztezett kuglóf formába, hogy márványos mintát adjon. (Ezt lehet úgy, hogy egy réteg sárga, egy réteg kakaós tészta egyenetlenül öntve, vagy egy edénybe összeöntjük a kétféle tésztát, és habverővel 2-3 mozdulattal könnyedén megkeverjük.)
Előmelegített sütőben közepes lángon kell 45 percig sütni, majd újabb 25 percig kisebbre állítva a lángot.