kelt tészta kalács

Márványos foszlós

Pöti

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
255 ml tej
50 g margarin
75 g cukor
1 csipet só
1 db tojás
15 g friss élesztő
3 ek lekvár/ dzsem (ízlés szerint)
12 csepp ételfesték (ízlés szerint)

Kenés

1 db tojás
1 evőkanál víz

490

Kalória

12.2g

Fehérje

85.3g

Szénhidrát

10g

Zsír

29.7g

Víz

60g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
43g tej

24 kcal
8g margarin

60 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Kenés

9g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 490 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
255g tej

143 kcal
50g margarin

359 kcal
75g cukor

290 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Kenés

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 2933 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

46.6g finomliszt

170 kcal
23.8g tej

13 kcal
4.7g margarin

33 kcal
7g cukor

27 kcal
0g só

0 kcal
5.1g tojás

6 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
5.6g lekvár/ dzsem

16 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Kenés

5.1g tojás

6 kcal
0.7g víz

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.4 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 490 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1886.7 g
Cink
6 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
437 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
796 mg
Nátrium
301 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
511.8 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
178.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
564 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 2933 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Tészta

A szobahőmérsékletű hozzávalókat kimérjük. A liszthez hozzáöntjük a cukrot, csipet sót. A lisztes keverékben elmorzsoljuk a felkockázott vajat, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt, végül beleütjük a tojást, és hozzáöntjük a tejet, és elkezdjük dagasztani. Akkor jó ha szép, fényes felületű tésztát kapunk. Ezután letakarva 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Ha kész, kiborítjuk egy egy nyújtódeszkára, és hat egyenlő részre osztjuk, gömbölyítjük őket. Négy gombócba ételfestéket gyúrtam (természetesen ez kihagyható lépés). A gombócokat félretesszük, letakarva 20 percig kelesztjük még.
A gombócokat kilapítjuk, és hosszú, kötél vastagságú hengert sodrunk belőlük (mint régen az iskolában, mikor gyurmáztunk). Ezt megismételjük minden gombóccal. Két gombócot a sodrás után kinyújtunk, és beletöltjük a lekvárt, majd szorosan feltekerjük. A végüknél összefogjuk, és elkezdjük fonni. A foszlónk olyan legyen, mint egy polip, aminek hat karja van.
A polip szélső karjai mindig magastartásban vannak, és a többi 4 láb pedig középen, amelyeket mindig kettéválasztunk 2-2 lábra. Mindig törekedjünk arra, hogy középen nagyobb helyünk legyen. Először a jobb felső lábat balra hajtjuk, majd a bal felsőt jobbra. A jobb szélső lábat középre hajtjuk és a baloldalhoz közelebb, és a balszélső lábat jobb oldalra felülre. Most a jobb felsőt hozzuk középre, és a bal szélsőt pedig átrakjuk jobbra magastartásba. A baloldali, maga tartásban lévő lábat lehajtjuk középre. Mindig a szélső lábat hajtjuk át a másik oldalra, és a felsőt hajtjuk le középre, és így tovább, amíg már nem tudjuk tovább fonni. A végét összefogjuk, és a foszló alá hajtjuk.
A megfont foszlót óvatosan átrakjuk egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tojást és a vizet elkeverjük, és lekenjünk. Folpack-kal, majd egy konyharuhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra légkeverésesen, és mielőtt betennénk a foszlót, még egyszer lekenjük, és 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Én a sütőmbe középre raktam, és ott sütöttem. De sütőfüggő, ha jobban barnul a teteje, rakjuk lentebb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Húsvét ihlette, igazi márványos, foszlós csoda. Aki kipróbálja, nem lőhet mellé. Sütőből kivéve már csak azon kapom magamat, hogy a család a felét varázsütésre eltüntette!