Fonott kalács nikuszbaby konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
nikuszbaby
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
125g finomliszt455 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
10 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
1g só0 kcal
-
13g margarin90 kcal
-
63g tej35 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
14g tojás17 kcal
Összesen
665
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
2g só0 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
250g tej140 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
2659
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
52.5g finomliszt191 kcal
-
2.1g cukor8 kcal
-
1.1g vaníliás cukor4 kcal
-
4.2g tojássárgája14 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
5.3g margarin38 kcal
-
26.3g tej15 kcal
-
2.6g élesztő3 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
5.8g tojás7 kcal
Összesen
280
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.4 g
Zsír
-
Összesen 16.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 154 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 672.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 220 mg
-
Nátrium 252 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 107.1 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 35.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 160 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 102 micro
-
Kolin: 134 mg
-
Retinol - A vitamin: 152 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 85 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 193 micro
Összesen
665
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 73.8 g
Zsír
-
Összesen 65.9 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 614 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2689.8 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 209 mg
-
Kálcium 446 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 129 mg
-
Foszfor 878 mg
-
Nátrium 1007 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 428.2 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 142.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 639 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 127 micro
-
K vitamin: 48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 408 micro
-
Kolin: 536 mg
-
Retinol - A vitamin: 610 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 340 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 771 micro
Összesen
2659
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 6.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 282.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 106 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 15 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 67 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 43 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 64 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 36 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 81 micro
Összesen
280
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
2 ek cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 db tojássárgája
-
0.5 kávéskanál só
-
5 dkg margarin
-
2.5 dl tej
-
2.5 dkg élesztő
Elkészítés
- Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben egy csipet cukorral.
- Eközben előkészítjük a többi hozzávalót: a lisztet egy tálba öntjük, mélyedést csinálunk a közepébe, és beletesszük a tojások sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, az olvasztott margarint, a tejet és az élesztős tejet. Jól összegyúrjuk, és bedagasztjuk. Majd félretesszük kelni meleg helyre kb. 1 órára.
- Ha a tésztánk megkelt, lisztezett deszkán 6 egyenlő részre osztjuk, és kb. 40 cm-es rudakat sodrunk belőle, egyforma hosszúságúra (a közepéről kifelé haladva 2 kézzel sodorjuk a rudakat).
- Ha ezzel végeztünk, 3-3 fonat végét először külön összecsipkedjük, majd mindkét részt egybe összecsípjük (a legvégét), így lesz 6 szálunk, és fonhatjuk is.
- Ha összefontuk a kalácsot, a végén óvatosan sodorjuk meg, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Laza, gyors mozdulatokkal kenjük meg a tojással a tetejét. 35 ' fokra állítsuk be a sütőnket, és toljuk be a kalácsot 20 percre pihenni.
- Ha letelt a 20 perc kiszedjük, megvárjuk, hogy rászáradjon a tojás, és lekenjük még egyszer.
- Közben 180' fokra előmelegítjük a tűzhelyet (addig még egyszer megszárad a tojás a tetején), és betesszük a meleg sütőbe, majd kb. 25-30 percig sütjük. (Ha gyorsan pirul, a tetejére rá lehet tenni fóliát.)
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 160
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 13876
- Feltöltés dátuma: 2014. április 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
nikuszbaby
62 recept
Szavakat nem találok rá, olyan fincsi lett :) első kalácsom, ezt a receptet is interneten találtam. 6-os fonással csináltam, na az egy kicsit nehézkesebb volt, de találtam egy jó videót a Miele főzőiskolától, és onnan lestem el a fortélyokat. Nem hazudok, kb. 5-ször indultam neki a fonatnak. :P de a végeredmény finom lett, és megérte, húsvétra gyárthatom is a kalácsokat...