édes krém créme brulée

Mangós créme brulée

Évi néni

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A créme brulée-hez

3 dl habtejszín
4 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
4 ek nádcukor
15 dkg mangó (pürésítve)
0.5 db lime

A tetejére

4 ek nádcukor

388

Kalória

7.3g

Fehérje

27.6g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

106g

Víz

300.3g

Koleszterin

675.9mg

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

A créme brulée-hez

75g habtejszín

219 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
10g nádcukor

38 kcal
38g mangó

16 kcal
11g lime

3 kcal

A tetejére

10g nádcukor

38 kcal

Összesen 388 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

A créme brulée-hez

300g habtejszín

876 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
40g nádcukor

152 kcal
150g mangó

64 kcal
43g lime

11 kcal

A tetejére

40g nádcukor

152 kcal

Összesen 1555 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

A créme brulée-hez

41g habtejszín

120 kcal
10.9g tojássárgája

35 kcal
10.9g tojásfehérje

6 kcal
5.5g nádcukor

21 kcal
20.5g mangó

9 kcal
5.8g lime

1 kcal

A tetejére

5.5g nádcukor

21 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
106 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 388 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1359 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
406 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
110.5 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
423.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
719 mg
Retinol - A vitamin:
1119 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
943 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
900 micro

Összesen 1555 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A créme brulée-hez

Egymangót meghámozunk, 15 dkg-ot botturmixszal pürésítünk, hozzákeverjük a lime reszelt héját és levét.
A tejszínt el kezdjük melegíteni.
A tojásokat a 4 ek cukorral jól kikeverjük, és a tejszínhez adagoljuk, hozzákeverjük a mangópürét is,és lassan forraljuk folyamatos keverés mellett, amíg nem kezd el sűrűsödni .
4 szufléformába töltjük szét, amelyeket vízzel telt tepsibe helyezünk úgy, hogy formák félig álljanak a vízben.
Előmelegített sütőbe téve megsütjük.
Ha kivettük őket, mindegyik tetejére szórunk 1-1 ek cukrot, és cukrászfáklyával rákaramellizáljuk (akinek nincs ilyen, az grill alatt is rápiríthatja).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 8x4

Isteni érett mangót kaptam a Lidlben. Ilyet még sohasem találtam Magyarországon. Olyan édes volt, hogy muszáj voltam valami édességet készíteni belőle.