Mángold püré

Name: Mángold püré
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 db Mángold; 2 db Burgonya; 3 ek Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma

Pogácsa

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 db mángold
2 db burgonya
3 ek tejföl
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma

795

Kalória

65.2g

Fehérje

148.8g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

3329g

Víz

17.7g

Koleszterin

57.7g

Élelmi rost

41.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

3765g mángold

658 kcal
100g burgonya

58 kcal
30g tejföl

59 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Összesen 795 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

7530g mángold

1316 kcal
200g burgonya

116 kcal
60g tejföl

119 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 1592 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

95.5g mángold

17 kcal
2.5g burgonya

1 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal

Összesen 20 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13847.9 g
Cink
13 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
1820 mg
Vas
63 mg
Magnézium
2831 mg
Foszfor
1675 mg
Nátrium
7394 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
148.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
3329 g

Vitaminok

Összesen
2
A vitamin (RAE):
10636 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
1058 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28752 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
506 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1559 micro
β-karotin
126334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381028 micro

Összesen 795 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
130.5 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27695.8 g
Cink
26 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
3640 mg
Vas
126 mg
Magnézium
5661 mg
Foszfor
3350 mg
Nátrium
14788 mg
Réz
13 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrát

Összesen
297.5 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
115 mg

Víz

Összesen
6658 g

Vitaminok

Összesen
2
A vitamin (RAE):
21273 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
131 mg
C vitamin:
2116 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57503 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1012 micro
Kolin:
1283 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
3117 micro
β-karotin
252667 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
762056 micro

Összesen 1592 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
729 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
3204 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9663 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

A mángold leveleit levágjuk a szárról és felaprítjuk. A szárból később finom levest lehet főzni.
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra felkockázzuk.
A krumplit meghámozzuk és feldaraboljuk, majd félretesszük.
A vöröshagymát kevés olívaolajon megpároljuk, sózzuk, így még könnyebben párolódik.
Rádobjuk a mángold leveleket, párat keverünk rajta, hozzáadjuk a fokhagymát és a krumplikockákat.
Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje és lefedve, kis lángon puhára főzzük.
Botmixerrel simára pürésítjük, kicsit utána sózzuk még. A tejföllel egyenletesen összekeverjük, tálaljuk.