torta túrótorta

Mandulás ricottatorta sárgabarack-öntettel

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg ricotta
3 db tojás
1 db citromhéj
1 citromból nyert citromlé
30 dkg mandula
15 dkg nádcukor
0.5 kg sárgabarack

422

Kalória

14.9g

Fehérje

36g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

107.4g

Víz

92g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

25.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

50g ricotta

75 kcal
21g tojás

26 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
38g mandula

221 kcal
19g nádcukor

71 kcal
63g sárgabarack

28 kcal

Összesen 422 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

400g ricotta

600 kcal
165g tojás

208 kcal
0g citromhéj

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
300g mandula

1770 kcal
150g nádcukor

570 kcal
500g sárgabarack

223 kcal

Összesen 3380 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

25.7g ricotta

39 kcal
10.6g tojás

13 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
19.3g mandula

114 kcal
9.6g nádcukor

37 kcal
32.2g sárgabarack

14 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
225 mg
Vas
2 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
107.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
654 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 422 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
119.4 g

Zsír

Összesen
214 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6096.9 g
Cink
14 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
1801 mg
Vas
16 mg
Magnézium
964 mg
Foszfor
2463 mg
Nátrium
750 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
287.7 g
Cukor
205 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
859.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1159 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
671 mg
Retinol - A vitamin:
700 micro
α-karotin
88 micro
β-karotin
5232 micro
β-crypt
498 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1153 micro

Összesen 3380 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, és rizsliszttel megszórunk. (Finomlisztet is használhatunk.) A tradicionális sütőt 160 Celsius fokra, a hőlégkeverésest 140 Celsius fokra előmelegítjük.
Egy keverőtálban a ricottába keverjük a tojásokat egyenként.
A citrom héját is belekeverjük.
A mandulát ledaráljuk, és a tojásos ricottába keverjük.
A cukrot is hozzáadjuk, és elkeverjük.
A citrom levét kifacsarjuk, és a masszába adjuk.
50 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk langyosra hűlni, egy vékony szilikon spatulát vagy kést végighúzunk a tészta és a tortaforma között. Kinyitjuk a tortaformát. A spatulával fellazítjuk a tortalapról, és egy tálra emeljük. Hagyjuk kihűlni.
A sárgabarackokat kimagozzuk és összeturmixoljuk. Egy kis kancsóba vagy tálkába öntve letakarjuk.
8 személyre tálaljuk. A tortát és a sárgabaracköntetet is pár napig tárolhatjuk a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20x7

Egy gluténmentes kávézóban kóstoltam meg egy szeletet, és szerelem volt első ízlelésre. Itthon levadásztam pár receptet a netről, és a derékvonalat legkímélőbb változatot okoskodtam ki belőlük. A sajttortához nagyon hasonló állagú, könnyű sütemény. Sárgabarack helyett más idénygyümölccsel is készíthető.