Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Mandulás citromos kekszek

Mandulás citromos kekszek

Fakanál és Tűsarok receptje

Fakanál és Tűsarok receptje

gyors recept

45 perc / előkészület: 30 perc sütés: 15 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más mandulás keksz recepteket is!

12 adag

előkészület: 30 perc • sütés: 15 perc • sütési hőfok: 210°C

story

Van egy alap keksz receptem, ezt szoktam módosítani. Az a szokásom, hogy a születésnapom környékén a munkahelyemre kekszet viszek, amit én sütöttem. Ez júniusban van, így az egyik évben elég meleg napok voltak a jeles nap közeledtével. Általában a csokis-magos változatot csináltam, de túl nehéznek gondoltam abban az időjárásban. Így a frissítő citromot kombináltam a mandula édességével.

A mandulaaroma lehet a zöld fajtából, ez így egy mókás színt is ad a sütiknek.

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

30 dkg átszitált finomliszt
14 dkg darált mandula
1.5 csomag sütőpor
4 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 db tojás
15 dkg cukor
15 dkg margarin (vagy vaj)
0.5 dl tej
1 citromból nyert citromlé
3 ml citrom aroma
3 ml mandulaaroma

A tetejére

1 db tojásfehérje
1 csepp citrom aroma
1 teáskanál porcukor
3 dkg szeletelt mandula

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Milyen ételek készülhetnek ezekből az alapanyagokból? – 2. RÉSZ

alapanyagok

citrom aroma citromlé finomliszt mandula mandulaaroma margarin só sütőpor tej tojás tojásfehérje cukor porcukor vaníliás cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

30 dkg átszitált finomliszt
14 dkg darált mandula
1.5 csomag sütőpor
4 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 db tojás
15 dkg cukor
15 dkg margarin (vagy vaj)
0.5 dl tej
1 citromból nyert citromlé
3 ml citrom aroma
3 ml mandulaaroma

A tetejére

1 db tojásfehérje
1 csepp citrom aroma
1 teáskanál porcukor
3 dkg szeletelt mandula

elkészítés

A sütőt jól felforrósítjuk.
Először a száraz, majd fokozatosan a nedves anyagokat összekeverjük. Amikor összedolgoztuk, akkor 30 percig a hűtőben egy konyharuhával letakarva pihentetjük. Vagy egy másik módszer, hogy kis cipókat formálunk a tésztából, és becsomagoljuk, mondjuk egy kis átlátszó zacskóba, és úgy tesszük a sütőbe.
A pihentetés után a tésztát még egyszer átgyúrjuk, majd kirakjuk egy deszkára. Elosztjuk felébe, deszkán nyújtófa méretűre és alakúra hengergetjük. 1 ½ - 2 cm-es darabokra szeljük. Tenyérrel lelapítjuk a deszkán.
A tepsibe beletesszük, hagyunk helyet köztük (a normál gázsütőbe való tepsiben a keskenyebb oldalán 4 sor, a szélesben 5 sor lesz).
A tetejét megkenjük a tojásfehérjével, és teszünk egy kis mandulát rá.
Körülbelül 10-13 percig sütjük 210 fokos sütőben. Jól fel fog jönni.
Olyan műanyag tálba szedjük ki, amelyiknek van teteje. Kiszedés után befedjük, de nem szorosan, és egy konyharuhát is teszünk rá. Figyelem, mert időnként a tetőt meg kell fordítani, hogy a kicsapódott nedvességtől ne ázzanak át a felső sütik.
Ha valaki szeret tésztát nyújtani, szaggatni, úgy is lehet készíteni, a hengergetett stb. módszer kényelmesebb, és a szedelékeket nem kell újra gyúrni, egyébként is attól keményedik a tészta.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A sütőt jól felforrósítjuk.
Először a száraz, majd fokozatosan a nedves anyagokat összekeverjük. Amikor összedolgoztuk, akkor 30 percig a hűtőben egy konyharuhával letakarva pihentetjük. Vagy egy másik módszer, hogy kis cipókat formálunk a tésztából, és becsomagoljuk, mondjuk egy kis átlátszó zacskóba, és úgy tesszük a sütőbe.
A pihentetés után a tésztát még egyszer átgyúrjuk, majd kirakjuk egy deszkára. Elosztjuk felébe, deszkán nyújtófa méretűre és alakúra hengergetjük. 1 ½ - 2 cm-es darabokra szeljük. Tenyérrel lelapítjuk a deszkán.
A tepsibe beletesszük, hagyunk helyet köztük (a normál gázsütőbe való tepsiben a keskenyebb oldalán 4 sor, a szélesben 5 sor lesz).
A tetejét megkenjük a tojásfehérjével, és teszünk egy kis mandulát rá.
Körülbelül 10-13 percig sütjük 210 fokos sütőben. Jól fel fog jönni.
Olyan műanyag tálba szedjük ki, amelyiknek van teteje. Kiszedés után befedjük, de nem szorosan, és egy konyharuhát is teszünk rá. Figyelem, mert időnként a tetőt meg kell fordítani, hogy a kicsapódott nedvességtől ne ázzanak át a felső sütik.
Ha valaki szeret tésztát nyújtani, szaggatni, úgy is lehet készíteni, a hengergetett stb. módszer kényelmesebb, és a szedelékeket nem kell újra gyúrni, egyébként is attól keményedik a tészta.

sütési hőfok: 210°C
elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.02.12.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 3 266
elküldve: 1
receptkönyvben: 23
elkészítve: 0/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Fakanál és Tűsarok

Mióta szakács: 2013.02.07.
7 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes keksz
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: édes keksz
alkategória: mandulás keksz
hasonló kategóriák: kétszínű keksz, mogyorós keksz, vaníliás keksz, kókuszos keksz, fahéjas keksz, cantuccini, marcipános keksz, kakaós keksz, cukros keksz, diós keksz