Mandulás barackos tortácska

Name: Mandulás barackos tortácska
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vaj; 7 dkg Porcukor; 25 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 5 db Nektarin; 12 dkg Sárgabarackmag őrölt; őrölt 12 dkg Mandula; 25 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 2 dkg Finomliszt 2-3 dkg

TV Paprika

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tortácskához

12 dkg vaj
7.5 dkg porcukor
25 dkg finomliszt
2 db tojás

Krémhez

5 db nektarin
12 dkg sárgabarackmag (őrölt)
12 dkg mandula
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
4 db tojás
2.5 dkg finomliszt (2-3 dkg)

gyors
magyar

1750

Kalória

31.4g

Fehérje

160.5g

Szénhidrát

114.6g

Zsír

205.7g

Víz

468.9g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

95.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

Tortácskához

30g vaj

215 kcal
19g porcukor

73 kcal
63g finomliszt

228 kcal
28g tojás

35 kcal

Krémhez

156g nektarin

63 kcal
30g sárgabarackmag

177 kcal
30g mandula

177 kcal
63g vaj

448 kcal
63g porcukor

242 kcal
55g tojás

69 kcal
6g finomliszt

23 kcal

Összesen 1750 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

Tortácskához

120g vaj

860 kcal
75g porcukor

290 kcal
250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal

Krémhez

625g nektarin

250 kcal
120g sárgabarackmag

708 kcal
120g mandula

708 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
220g tojás

277 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 6993 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

Tortácskához

5.5g vaj

40 kcal
3.5g porcukor

13 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
5.1g tojás

6 kcal

Krémhez

28.9g nektarin

12 kcal
5.5g sárgabarackmag

33 kcal
5.5g mandula

33 kcal
11.5g vaj

83 kcal
11.5g porcukor

45 kcal
10.2g tojás

13 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1175.6 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
224 mg
Vas
5 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
566 mg
Nátrium
127 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
160.5 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
205.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
773 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
737 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
563 micro

Összesen 1750 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.4 g

Zsír

Összesen
458.3 g
Telített zsírsav
206 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
178 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1876 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4702.2 g
Cink
14 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
896 mg
Vas
18 mg
Magnézium
797 mg
Foszfor
2263 mg
Nátrium
507 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
641.9 g
Cukor
382 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
822.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3092 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
1112 mg
Retinol - A vitamin:
2947 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1447 micro
β-crypt
584 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2252 micro

Összesen 6993 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

Tortácskához

A vajat, a porcukrot, a lisztet és a tojásokat alaposan dolgozzuk ki, és a kész tésztát osszuk el 4 db 10 cm átmérőjű formába, és alaposan nyomkodjuk bele.
Süssük elő 170 fokos sütőben 10-12 perc alatt. (Ehhez használjunk sütőbabot vagy szárazbabot: csak szórjuk a sütőpapírral letakart tésztára, így az nem fog felhólyagosodni.)
A krémhez a vajat és a porcukrot keverjük ki, majd egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáit. (Ha túl folyós lenne, szórjuk hozzá 2-3 dkg lisztet.) Ezután jöhet az őrölt mandula és az őrölt barackmag, amit forgassunk alaposan hozzá a tojásos krémhez.
Amikor összeállt a massza, kenjük adagonként a négy tésztára, osszuk el rajta a darabolt gyümölcsöt, és 180 fokos sütőben 12-14 perc alatt süssük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Ezt az egyszerű, de nagyon finom tortácska receptjét Bede Róbert osztja meg olvasóinkkal a magazinban. Az ellenállhatatlan finomság bármilyen szezonális gyümölccsel elkészíthető, kedvünk szerint variálhatjuk.