Málnás-krémes-sütőporos fánk

Name: Málnás-krémes-sütőporos fánk
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 3 dkg Gyümölcscukor; 1 ml Rum; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 20 dkg Tejföl; 10 dkg Mascarpone; 5 dkg Málnadzsem; 1 dkg Gyümölcscukor; 4 ek Sótlan pisztácia

Évi néni

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só
1 db tojás
3 dkg gyümölcscukor
1 ml rum
1 kávéskanál vanília kivonat
20 dkg tejföl

Krém

10 dkg mascarpone
5 dkg málnadzsem
1.5 dkg gyümölcscukor

Tetejére

4 ek sótlan pisztácia

283

Kalória

6.3g

Fehérje

36g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

28.7g

Víz

37.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

31g finomliszt

114 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
4g gyümölcscukor

14 kcal
0g rum

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

Krém

13g mascarpone

51 kcal
6g málnadzsem

17 kcal
2g gyümölcscukor

7 kcal

Tetejére

7g sótlan pisztácia

21 kcal

Összesen 283 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
1g rum

2 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Krém

100g mascarpone

404 kcal
50g málnadzsem

139 kcal
15g gyümölcscukor

55 kcal

Tetejére

56g sótlan pisztácia

170 kcal

Összesen 2255 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

32.9g finomliszt

120 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
7.2g tojás

9 kcal
3.9g gyümölcscukor

15 kcal
0.1g rum

0 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
26.3g tejföl

52 kcal

Krém

13.2g mascarpone

53 kcal
6.6g málnadzsem

18 kcal
2g gyümölcscukor

7 kcal

Tetejére

7.4g sótlan pisztácia

22 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 283 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
100.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1372.5 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
308 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
667 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
288.2 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
229.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
641 micro

Összesen 2255 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.6 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóiból könnyű, lágy tésztát gyúrunk.
Lisztezett munkafelületen 1-1,5 cm vékonyra nyújtjuk, lisztezett fánkszaggatóval kiszaggatjuk, majd egy kisebb formával kiszúrjuk a közepét is. Ebből a mennyiségből 16 fánk készült.
180 fokra előmelegítjük a sütőt. A fánkokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és az előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A mascarponét a málnajammal és a cukorral robotgéppel homogénre keverjük, és a még langyos fánkok tetejét belenyomjuk, megforgatjuk a krémben, majd tányérra tesszük.
Sótlan pisztáciát késsel durvára vágunk, és a krémre szórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40

Megláttam egy képet az Instagramon, és megkívántam a fánkot. Mivel még soha nem sütöttem sütőporos fánkot, így kipróbáltam. Nagy előnye, hogy pillanatok alatt kész, és nincs benne felesleges zsiradék.