Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Mákos kalács a séf macskájától

Mákos kalács a séf macskájától

a séf macskája receptje

a séf macskája receptje

ráérős recept

75 perc / előkészület: 40 perc sütés: 35 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más kalács recepteket is!

6 adag

előkészület: 40 perc • sütés: 35 perc • sütési hőfok: 170°C

story

Ideális karácsonyi reggeli! Ilyen kalács évközben is sokszor kerül az asztalra, de eddig csak kakaós vagy diós töltelékkel csináltuk. Idén karácsonykor kipróbáltuk mákosan, és ebben a variációban is igazán finomra sikeredett.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

60 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
10 dkg porcukor
2 db tojás
2 db tojássárgája
5 dkg olvasztott margarin
1 db tojássárgája (a kenéshez)
2 dkg margarin (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg cukor
12.5 dkg margarin
15 dkg mák
5 dkg mazsola

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Hová "tűnt" a mai zsemlék belsejéből a tészta? Megkérdeztük a profi péket, aki elárulta, milyen az igazi

alapanyagok

élesztő finomliszt mák margarin mazsola tej tojás tojássárgája cukor porcukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

60 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
10 dkg porcukor
2 db tojás
2 db tojássárgája
5 dkg olvasztott margarin
1 db tojássárgája (a kenéshez)
2 dkg margarin (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg cukor
12.5 dkg margarin
15 dkg mák
5 dkg mazsola

elkészítés

Felmelegítünk 1 dl tejet, elkavarunk benne 1 kk kristálycukrot, és elmorzsolunk benne 5 dkg élesztőt. Ezután felfutattjuk az élesztőt.
Lisztbe beleöntjük az élesztőt, összekeverjük; belerakjuk a 10 dkg porcukrot, 2 egész tojást és 2 tojássárgáját. Beleöntjük a maradék tejet. Konyhai robotgéppel vagy kézzel addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától. Ezután beleöntjük az 5 dkg olvasztott margarint. Majd másfél órára elkezdjük keleszteni.
Elkészítjük a tölteléket: 10-15 dkg margarint habosra kavarjuk a 10 dkg porcukorral. Majd belekeverjük a mákot.
Ha megkelt a tészta, két részre osztjuk. Kinyújtuk az egyik részét kb. 1 cm vastagon. Megkenjük a mákos krém felével, és megszórjuk mazsolával - ízlés szerint. Feltekerjük (úgy, mint a piskótatekercset), és félretesszük. Ugyanígy kinyújtjuk a másik felét is, megkenjük a maradék mákkrémmel, megszórjuk mazsolával, és feltekerjük. Végül a két tekercset összefonjuk.
Margarinnal kikent tepsibe belerakjuk. 15-20 percig a tepsibe pihentetjük, addig megkenjük a tetejét 1 tojássárgájával. Előmelegített sütőbe 30-40 percig sütjük 160-180 fokon.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Felmelegítünk 1 dl tejet, elkavarunk benne 1 kk kristálycukrot, és elmorzsolunk benne 5 dkg élesztőt. Ezután felfutattjuk az élesztőt.
Lisztbe beleöntjük az élesztőt, összekeverjük; belerakjuk a 10 dkg porcukrot, 2 egész tojást és 2 tojássárgáját. Beleöntjük a maradék tejet. Konyhai robotgéppel vagy kézzel addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától. Ezután beleöntjük az 5 dkg olvasztott margarint. Majd másfél órára elkezdjük keleszteni.
Elkészítjük a tölteléket: 10-15 dkg margarint habosra kavarjuk a 10 dkg porcukorral. Majd belekeverjük a mákot.
Ha megkelt a tészta, két részre osztjuk. Kinyújtuk az egyik részét kb. 1 cm vastagon. Megkenjük a mákos krém felével, és megszórjuk mazsolával - ízlés szerint. Feltekerjük (úgy, mint a piskótatekercset), és félretesszük. Ugyanígy kinyújtjuk a másik felét is, megkenjük a maradék mákkrémmel, megszórjuk mazsolával, és feltekerjük. Végül a két tekercset összefonjuk.
Margarinnal kikent tepsibe belerakjuk. 15-20 percig a tepsibe pihentetjük, addig megkenjük a tetejét 1 tojássárgájával. Előmelegített sütőbe 30-40 percig sütjük 160-180 fokon.

sütési hőfok: 170°C
sütési mód: hőlégkeveréses
elkészítettem: 6 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.01.01.
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 8 776
elküldve: 3
receptkönyvben: 121
elkészítve: 6/8
Facebookon megjelent: -

szakács

a séf macskája

Mióta szakács: 2012.09.22.
12 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, tízórai
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek, újév
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
szezon: tél
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: kelt tészta
alkategória: kalács
hasonló kategóriák: bukta, aranygaluska, kókuszos csiga, panettone, kakaós csiga, ökörszem, fahéjas csiga, gyümölcsös kelt tészta, töltött kelt tészta, töltött bucik