Mákos galuska

Name: Mákos galuska
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 g Friss élesztő; kb. 2 dl Tej; 50 g Cukor; 500 g Finomliszt; 1 csipet Só; 50 g Margarin olvasztva; 2 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 3 ek Cukor; 1 db Tojássárgája; 150 g Mák darált; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 4 ek Cukor; 8 dl Tej

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 g friss élesztő
2.5 dl tej
50 g cukor
500 g finomliszt
1 csipet só
50 g margarin (olvasztva)
2 db tojássárgája

Töltelék

2.5 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
3 ek cukor
1 db tojássárgája
150 g mák (darált)

Vaníliasodó

1 tasak vaníliás pudingpor
4 ek cukor
8 dl tej

1222

Kalória

32.3g

Fehérje

181.3g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

33.3g

Víz

162.8g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

5g friss élesztő

5 kcal
63g tej

35 kcal
13g cukor

48 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Töltelék

63g tej

35 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
8g cukor

29 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g mák

197 kcal

Vaníliasodó

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 1222 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

20g friss élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
50g cukor

194 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Töltelék

250g tej

140 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
30g cukor

116 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g mák

788 kcal

Vaníliasodó

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal
800g tej

448 kcal

Összesen 4888 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

0.9g friss élesztő

1 kcal
10.7g tej

6 kcal
2.1g cukor

8 kcal
21.4g finomliszt

78 kcal
0g só

0 kcal
2.1g margarin

15 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal

Töltelék

10.7g tej

6 kcal
3.9g vaníliás pudingpor

15 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
6.4g mák

34 kcal

Vaníliasodó

1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
1.7g cukor

7 kcal
34.3g tej

19 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1912.7 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
950 mg
Vas
6 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
542 mg
Nátrium
187 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
181.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 1222 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
129.3 g

Zsír

Összesen
150 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7650.8 g
Cink
19 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
3801 mg
Vas
24 mg
Magnézium
647 mg
Foszfor
2166 mg
Nátrium
748 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
725.1 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
133.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
638 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
607 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 4888 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
163 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
5.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet meglangyosítjuk, az 50 g cukorból beleteszünk egy kiskanálnyit, majd beletesszük az élesztőt is.
Ha az élesztő felfutott, hozzáöntjük a liszthez. Belerakjuk a tojássárgájákat, az olvasztott margarint, a maradék cukrot és a sót, majd tésztává gyúrjuk.
Meleg helyen addig kelesztjük, amíg a duplájára nő. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.

Töltelék

Egy edényben összekeverjük a cukrot, vaníliás pudingport és a tojássárgáját. Egy pici tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a többi tejet is. Elkeverjük a darált mákkal, és közepes lángon besűrítjük.
Hagyjuk kihűlni.
A már megkelt tésztát kinyújtjuk, és kb. 10x10 cm-es kockákra vágjuk. Ezekben egyenlően elosztjuk a mákos tölteléket, és gombócokat formázunk belőlük.
Kivajazott tepsibe szépen lerakjuk őket egymás mellé, nem kell túl szorosan, mert még fognak nőni! Hagyjuk fél órát kelni. A tetejüket megkenjük tejjel, megszórjuk kristálycukorral, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Sülés közben elkészítjük a vaníliasodót.