Aranygaluska 2.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Oli
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
75g tej42 kcal
-
15g vaj108 kcal
-
10g élesztő11 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
0g só0 kcal
A hintéshez
Összesen
1168
kcal
- 9% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
300g tej168 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
40g élesztő42 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0g só0 kcal
A hintéshez
Összesen
4672
kcal
- 9% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
37.3g finomliszt136 kcal
-
3g tojássárgája10 kcal
-
22.4g tej13 kcal
-
4.5g vaj32 kcal
-
3g élesztő3 kcal
-
3.7g cukor14 kcal
-
0g só0 kcal
A hintéshez
Összesen
349
kcal
- 9% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 25.3 g
Zsír
-
Összesen 50.3 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 141 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 781.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 172 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 111 mg
-
Foszfor 384 mg
-
Nátrium 51 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 157.4 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 31.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 141 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 175 micro
-
Kolin: 121 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 136 micro
Összesen
1168
kcal
- 9% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 101.3 g
Zsír
-
Összesen 201.4 g
-
Telített zsírsav 50 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 100 g
-
Koleszterin 563 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3124.3 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 207 mg
-
Kálcium 689 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 445 mg
-
Foszfor 1537 mg
-
Nátrium 204 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 629.6 g
-
Cukor 218 mg
-
Élelmi rost 30 mg
VÍZ
-
Összesen 126 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 565 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 700 micro
-
Kolin: 483 mg
-
Retinol - A vitamin: 551 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 154 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 546 micro
Összesen
4672
kcal
- 9% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 15 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 233.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 115 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 9.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 41 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
349
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
500 g finomliszt
-
2 db tojássárgája
-
300 ml tej
-
40 g élesztő
-
50 g cukor
-
1 csipet só
A hintéshez
-
150 g cukor
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben 0.5 dkg cukorral.
- A liszt közepébe beletesszük a tojássárgákat, cukrot, csipetnyi sót, majd az élesztős tejet is.
- Fakanállal összedolgozzuk a tésztát, majd az olvasztott vajat is hozzáöntjük. Addig dagasztjuk, míg szép hólyagos nem lesz és elválik az edény falától. (A bukta tésztája alapján készül, ennél egy kicsit keményebb tésztát kell, hogy kapjunk.)
- Letakarva, meleg helyen egy órát kelesztjük.
- Ha megkelt, kiborítjuk egy meglisztezett nyújtódeszkára, kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
- Kivajazott jénai edénybe leteszünk egy sort, majd megszórjuk darált cukros dióval. Addig folytatjuk a rétegezést, míg tart az alapanyag. A tetejére kerüljön bőven a dióból. (Ekkor a szakácskönyv újra azt javasolja, hogy kelesszük fél órát, de én nem tettem, így is tökéletesen működött.)
- Lassú tűznélszép pirosasra sütjük.
- Ha megsült, téphetjük vagy vághatjuk, kinek hogyan tetszik,de vaníliasodóval mindenképpen öntsük nyakon, mert úgy az igazi.
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 472
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 86853
- Feltöltés dátuma: 2008. október 04.
Ajánló
@{Vanília sodó}
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Oli
62 recept
Tudom, nem bonyolult, de nekem most sikerült összeraknom életem első aranygaluskáját a Horváth Ilona-féle szakácskönyv alapján. Nővérem tanácsára nem vacakoltam túl sokat a könyv diktálta sorrenddel és a vizsgán sikerrel átmentem. :-)