Majonézes burgonyás madársaláta

Name: Majonézes burgonyás madársaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Madársaláta; 2 db Burgonya kisebb főtt; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 db Tojás; 1 ek Mustár; 1 ek Méz; 20 ml Főzőtejszín; 10 dkg Mascarpone; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rozmaring őrölt

mewick

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

250 g madársaláta
2 db burgonya (kisebb főtt)
1 kis fej vöröshagyma

A majonézhez

1 db tojás
1 ek mustár
1 ek méz
20 ml főzőtejszín
10 dkg mascarpone
1 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (őrölt)

385

Kalória

11.4g

Fehérje

31.2g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

232.2g

Víz

93.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

125g madársaláta

26 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal

A majonézhez

28g tojás

35 kcal
5g mustár

3 kcal
13g méz

38 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
50g mascarpone

202 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 385 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

250g madársaláta

53 kcal
200g burgonya

116 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

A majonézhez

55g tojás

69 kcal
10g mustár

6 kcal
25g méz

76 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
100g mascarpone

404 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 770 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

34.8g madársaláta

7 kcal
27.9g burgonya

16 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal

A majonézhez

7.7g tojás

10 kcal
1.4g mustár

1 kcal
3.5g méz

11 kcal
2.8g főzőtejszín

4 kcal
13.9g mascarpone

56 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
90 mg
Vas
4 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
232.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 385 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.8 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
180 mg
Vas
8 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
213 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
464.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 770 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A salátához

Majonézhez egy tűzálló tálban összekeverjük a tojást a mustárral, mézzel és a tejszínnel. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés citromlével (kb. 1 mk) ízesítjük. Mikor egyenletes, gőz fölött addig keverjük, míg besűrüsödik. Félretesszük hűlni.
Apróra kockázzuk a hagymát és felszeleteljük a főtt burgonyát.
Mikor meghűlt a majonéz hozzáadjuk a mascarponét és simára keverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és egy csipet őrölt rozmaringot.
Ha kicsit ízetlennek érezzük, akkor még most utóízesíthetjük: mustárral, sóval, mézzel vagy citrommal, amelyiket hiányoljuk.
Hozzáadjuk a burgonyát is a majonézhez, és jól összekeverjük.
Megmossuk a madársalátát, lecsöpögtetjük, és a majonézes burgonyához keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Bécsben a rántott húshoz adnak madársalátát és majonézes burgonyát. Mikor megláttam a boltban a szép friss, és olcsó madársalátát, már tudtam, hogy hétvégén ez lesz nálam is. Sajna egymagamra nem rántok ki semmit, de nagyon finom ez a saláta pirítóssal, vagy akár önmagában is.