Majomkenyér

Name: Majomkenyér
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 ek Cukor; 3 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 bögre Cukor; 2 kk Fahéj; 25 dkg Vaj olvasztott

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű hétvégi 2 hozzászólás

helena26

4adag

Előkészítés

120perc

Sütés

45perc

Összesen

165perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
8g cukor

29 kcal
75g tej

42 kcal
6g élesztő

7 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
58g cukor

223 kcal
0g fahéj

0 kcal
63g vaj

448 kcal

Összesen 1311 Kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
230g cukor

890 kcal
0g fahéj

0 kcal
250g vaj

1793 kcal

Összesen 5241 Kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

34.7g finomliszt

126 kcal
3.8g tojás

5 kcal
2.1g cukor

8 kcal
20.8g tej

12 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
16g cukor

62 kcal
0g fahéj

0 kcal
17.4g vaj

124 kcal

Összesen 364 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.2 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.6 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
532 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
523 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1311 Kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
71.4 g

Zsír

Összesen
259.3 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1928.8 g
Cink
7 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
523 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
792 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
658.6 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
162.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
2090 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 5241 Kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 364 Kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 db tojás
3 ek cukor
3 dl tej
2.5 dkg élesztő
5 dkg vaj
1 csipet só
1 bögre cukor
2 kk fahéj
25 dkg vaj (olvasztott)

Elkészítés

Kevés meleg tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Hagyományos módon kelt tésztát készítünk. Kelesztjük, majd kinyújtjuk, és egyenlő kis kockákra vágjuk (kb. 60 db legyen).
Ezekből golyókat formálunk. Először az olvaszott vajba mártjuk, majd a fahéjas kristálycukorba.
Kivajazott kuglófformába rakjuk.
A maradék cukrot és a vajat a tetejére öntjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 29
Össznézettség: 13775
Feltöltés dátuma: 2012. január 12.

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízorai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - karácsonyi édességek ,
  - szilveszter ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - húsvét

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

helena26 458 recept

Nagyon kellemes az illata, és karamellt alkot tetején a cukor. Először mikor sütöttem, nem olvastam el rendesen, mit kell összekeverni a mártogatáshoz. Én az olvaszott vajat, a fahéjas kristálycukrot egybekevertem,aztán csodálkoztam, hogy az enyém miért nem olyan szép, mint ahogy a képen láttam. Aztán rájöttem, hol is hibáztam.

Hozzászólások

Törölt felhasználó 2012-01-12 13:05:21

A negyedik pont kissé zavaros,mert amikor már a formába rakod miért kéne ismét vajba meg cukorba forgatni? Egyébként szuper a recept,már csinálom is!

Törölt felhasználó 2012-01-12 14:19:31

Ez a recept eredetileg Limaráé!!!

P. 2012-01-12 15:55:00

Ez a recept nem Limaráé. Ez egy amerikai recept, már az 1950-es évek óta létezik, és nem régen le lett egyszer fordítva magyarra. Ett?l még nem lesz senkié. Azé sem, aki fordította. Továbbra is marad amerikai reggeli sütemény, amit akárki megsüthet és feltehet ide.

helena26 2012-01-13 11:30:07

Ez a recept tényleg nem a Limara oldalról van,hanem szlovák f?zési oldalról. Ott is írta,aki feltöltötte,hogy amerikai recet.

helena26 2012-01-13 11:24:22

Miel?tt berakod a formába gombóccá formálod a tenyeredben,el?ször az olvaszott vajba,majd a fahéjas kristálycukorba és úgy mehet a formába.

helena26 2012-01-13 11:27:11

Sajnos másképp nem tudom elmagyarázni,a recept szerint csináltam én is. El?ször válaszoltam,de amint látom úgy írtam le,ahogy most válaszoltam.

Törölt felhasználó 2014-11-18 17:52:16

Nagyon örülök, hogy felkerült ez is, hamarosan nekiveselkedek! :)

helena26 2014-11-19 14:21:25

Akkor jó sütést kívánok! Üdvözlettel,Helena