Máglyarakás szapbea konyhájából

Name: Máglyarakás szapbea konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Alma; 5 db Kifli vagy egy fonott kalács; 0 l Tej; 3 db Tojás; 1 ek Sárgabaracklekvár másfajta lekvárral is kiváló; 10 dkg Dió darált; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukor vagy xilit; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez

szapbea

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db alma
5 db kifli (vagy egy fonott kalács)
0.5 l tej
3 db tojás
1 ek sárgabaracklekvár (másfajta lekvárral is kiváló)
10 dkg dió (darált)
2 csomag vaníliás cukor
1 ek cukor (vagy xilit)
fahéj ízlés szerint
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

487

Kalória

15.2g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

134.3g

Víz

114g

Koleszterin

Élelmi rost

27.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

120g alma

56 kcal
50g kifli

140 kcal
100g tej

56 kcal
33g tojás

42 kcal
4g sárgabaracklekvár

11 kcal
20g dió

131 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
2g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vaj

20 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal

Összesen 487 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

600g alma

281 kcal
250g kifli

698 kcal
500g tej

280 kcal
165g tojás

208 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
100g dió

654 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 2433 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

35.5g alma

17 kcal
14.8g kifli

41 kcal
29.6g tej

17 kcal
9.8g tojás

12 kcal
1.2g sárgabaracklekvár

3 kcal
5.9g dió

39 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
234 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
134.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 487 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.8 g

Zsír

Összesen
111.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4332.4 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1168 mg
Vas
15 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
969 mg
Nátrium
1780 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
285.6 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
671.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
527 mg
Retinol - A vitamin:
399 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
911 micro

Összesen 2433 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Szétválasztjuk a tojások sárgáját a fehérjéktől, és jól kikeverjük a vaníliás cukorral.
Ezután a cukros sárgáját hozzáöntjük a tejhez, és alaposan elkeverjük benne, míg a cukor fel nem olvad.
A kalácsot szeleteljük, majd a cukros tejbe áztatjuk pár percre.
Közepes tepsinket kikenjük vastagon vajjal, vagy margarinnal, majd megszórjuk zsemlemorzsával, hogy ne égjen le a süteményünk.
Vékony szeletekre vágjuk a megpucolt almáinkat.
Most következhet a rétegezés, a tepsi aljábaegy sor beáztatott kalácsot teszünk, majd rászórunk vékony fahéjréteget. Ezután jöhetnek az almaszeletek, majd egy kis kristálycukor és darált dió, vagy dejó. Ha magas a tepsink, tehetünk rá még egy réteget, de számítsunk olyan 2-3 cm emelkedésresülés közben.
Betoljuk a sütőbe és közepes lángon 30-40 percig sütjük.
Eközben habbá verjük a tojásfehérjét. Amikor már majdnem kemény, hozzáadunk egy evőkanál sárgabaracklekvárt,egy kis cukrot ízlés szerint és késszé verjük.
Megfelelő idő után kivesszük a süteményt és rákenjük a tojáshabot, pár percre visszatoljuk, amíg barna nem lesz a teteje.
Utolsó lépésként amég forró süti habját ajánlatos felszeletelni, mert ha kihűl, már nehezebb lesz.
Jó étvágyat hozzá :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon szeretem a Bourbonos vaníliás cukrot, nem csak ebben a sütiben, mert nagyon jó ízt ad az édességeknek, próbáljátok ki :) Csináljunk kis "hullámokat" a hab tetejére még sütés előtt, a fakanál segítségével és még szebb lesz a sütink színe :)