Máglyarakás Melóca konyhájából

Name: Máglyarakás Melóca konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kalács; 3 db Tojás; 5 dl Tej; 10 dkg Cukor; 3 dkg Vaj; 10 dkg Mazsola; 50 ml Rum; 50 dkg Alma; 3 ek Feketeribizli lekvár; 10 dkg Dió

Melóca

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg kalács
3 db tojás
5 dl tej
10 dkg cukor
3 dkg vaj
10 dkg mazsola
50 ml rum
50 dkg alma
3 ek feketeribizli lekvár
10 dkg dió

550

Kalória

12g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

102.4g

Víz

110.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

48.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

33g kalács

122 kcal
28g tojás

35 kcal
83g tej

47 kcal
17g cukor

65 kcal
5g vaj

36 kcal
17g mazsola

50 kcal
8g rum

19 kcal
83g alma

39 kcal
10g feketeribizli lekvár

28 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 550 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

200g kalács

734 kcal
165g tojás

208 kcal
500g tej

280 kcal
100g cukor

387 kcal
30g vaj

215 kcal
100g mazsola

299 kcal
50g rum

116 kcal
500g alma

234 kcal
60g feketeribizli lekvár

167 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 3294 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

11.1g kalács

41 kcal
9.1g tojás

12 kcal
27.7g tej

16 kcal
5.5g cukor

21 kcal
1.7g vaj

12 kcal
5.5g mazsola

17 kcal
2.8g rum

6 kcal
27.7g alma

13 kcal
3.3g feketeribizli lekvár

9 kcal
5.5g dió

36 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
172 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.7 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
102.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 550 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
137.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
665 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3407.3 g
Cink
7 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1031 mg
Vas
14 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
969 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
430.3 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
614.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
444 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 3294 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A tojássárgáját a cukorral és az olvasztott vajjal elkeverjük, felengedjük tejjel, és ráöntjük a felszeletelt (1-2 napos) kalácsra. A mazsolákat rumba áztatjuk.
Amíg ázik a kalács, addig meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk az almákat.
Egy tűzálló edényt kivajazunk, belefektetjük az áztatott kalácsot, erre jön a rumos mazsola, a dió és a szeletelt alma. Előmelegített sütőben (200°C) fél óráig sütjük.
Amíg sül a sütemény, addig a tojásfehérjékből kemény habot verünk, hozzá keverjük a 3 kanál lekvárt, majd a megsült sütemény tetejére öntjük.
Együtt még 15 percig sütjük (ekkor már csak 150°C-on), amíg szépen fel nem jön a hab és meg nem pirul. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Van itthon pár szakácskönyvem, de végre vettem egy Horváth Ilona könyvet is, abból készítettem ezt a finom kis őszi csemegét! Eredetileg baracklekvár kellene bele, de feketeribizlis volt megbontva így ezt tettem bele, szerintem így is finom lett! :)