Máglyarakás gluténmentesen

Name: Máglyarakás gluténmentesen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kalács gluténmentes kalács, kenyér, kifli; 8 db Tojás; 7 dl Tej; 45 dkg Cukor; 10 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Vaj; 1 g Fahéj; 80 dkg Alma; 10 dkg Sárgabaracklekvár

Gluténmentes Séf

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg kalács (gluténmentes kalács, kenyér, kifli)
8 db tojás
7 dl tej
45 dkg cukor
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
1 g fahéj
80 dkg alma
10 dkg sárgabaracklekvár

499

Kalória

10g

Fehérje

87.6g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

88.1g

Víz

141.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

65.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

42g kalács

153 kcal
37g tojás

46 kcal
58g tej

33 kcal
38g cukor

145 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g vaj

30 kcal
0g fahéj

0 kcal
67g alma

31 kcal
8g sárgabaracklekvár

23 kcal

Összesen 499 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

500g kalács

1835 kcal
440g tojás

554 kcal
700g tej

392 kcal
450g cukor

1742 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g vaj

359 kcal
1g fahéj

2 kcal
800g alma

374 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 6000 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

15.8g kalács

58 kcal
13.9g tojás

18 kcal
22.1g tej

12 kcal
14.2g cukor

55 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
25.3g alma

12 kcal
3.2g sárgabaracklekvár

9 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
87.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 499 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.4 g

Zsír

Összesen
150.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5474.1 g
Cink
10 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
1536 mg
Vas
23 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1347 mg
Nátrium
2090 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1051.7 g
Cukor
784 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1057.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1008 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
756 micro
Kolin:
1327 mg
Retinol - A vitamin:
980 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
120 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2339 micro

Összesen 6000 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A szikkadt-száraz kenyeret vagy kalácsot 5 mm-es szeletekre vágjuk, tepsibe tesszük, és 200'c-os sütőben világosra pirítjuk.
A tojásokat szétválasztjuk 2 db 2 literes tálba.
A fehérjét hűtőbe tesszük, a sárgáját 15 dkg cukorral, vaníliás cukorral és a tejjel habosra keverjük.
A pirított kenyereket a tojásos tejbe áztatjuk, míg félig meg nem puhulnak.
Egy kb. 20x29 cm-es magas falú tepsit vajjal kikenünk.
A tepsi aljába egy sor áztatott kenyeret teszünk, ráhalmozzuk az 5 mm vastagságúra vágott, meghámozott almát.
A porcukrot összekeverjük a fahéjjal, és egyenletesen az almákra szórjuk.
Még egy sor áztatott kenyér vagy kalács, és ráöntjük a maradék tojásos tejet, valamint a baracklekvárt a tetejére kenjük.
A tojásfehérjét 30 dkg cukorral keményre verjük, majd a tetejére simítjuk. 120-130 fokos sütőben kb. 60-70 percig sütjük, míg teljesen magába szívja a folyadékot.