Madártej Glaser konyhájából

Name: Madártej Glaser konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 ml Tej; 0 db Vanília; 4 ek Cukor; 2 db Tojás; 1 csipet Só

Glaser

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 ml tej
0.5 db vanília
4 ek cukor
2 db tojás
1 csipet só

258

Kalória

12.1g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

36.9g

Víz

180g

Koleszterin

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

200g tej

112 kcal
0g vanília

0 kcal
20g cukor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 258 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

400g tej

224 kcal
0g vanília

0 kcal
40g cukor

155 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 517 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

72.7g tej

41 kcal
0g vanília

0 kcal
7.3g cukor

28 kcal
20g tojás

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
255 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 258 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1084.8 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
511 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 517 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A tejet egy lábasba öntjük, hozzáadunk 1 ek cukrot. A vaníliarudat kettévágjuk, a magokat kikaparjuk, és mindkettőt a tejhez adjuk. Felfőzzük.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Apránként hozzáadunk 1 ek cukrot.
Hideg vízbe mártott evőkanál segítségével a habból galuskákat formázunk, és a fövő tejre rakjuk. Kb. 3 percig főzzük, majd a galuskákat megforgatjuk, és további 3 percig főzzük.
A galuskákat szűrőkanál segítségével kiszedjük a tejből, és hűlni hagyjuk.
A tojássárgákat elkeverjük 2 ek cukorral, apránként hozzáadjuk az átszűrt tejet, amiben a galuskák főttek, visszaöntjük a lábasba, és lassú tűzön állandó keverés mellett felforrósítjuk, míg a krém elkezd sűrűsödni (a krémnek nem szabad főnie). A krémet hidegre tesszük.
A kihűlt vaníliakrémet osszuk tálkákba, tegyük rá a megfőtt habot. Jól lehűtve tálaljuk.