A madártej nálunk a szalagos fánk "mellékterméke". Mivel a fánkhoz csak a tojások sárgáját használjuk fel, így a madártej készítése remek alkalom arra, hogy a tojások fehérjét is felhasználhassuk.
Amíg a fánk megkel, el tudjuk készíteni a madártejet.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (7)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
nos ma megcsináltam életem első madártejét. az végeredmény állítólag tökéletes lett, szerintem a habgaluskák igencsak formátlanok és randák lettek, de ugye nem ez a lényeg, és van mostmár mit gyakorolni. :))) régi motoros madártejkészítőtől azt a tanácsot kaptam, hogy reszeljek bele citromhéjat is. én speciel nem szeretem, de a kóstoló szerint ettől lett isteni :))) köszi!!!
jó gyakorlást! ;-)
üdv,
toma
Szia.Ha jól gondolom így a külső kéreg miatt nem fog össze esni?
Kedves Zsuzsa kb mennyi ideig kell sütni a galuskákat??Üdv Judit
A mi családunknak is kedvence a madártej.Szívesen megosztom,persze ha elfogadjátok a habgaluska
elkészítését,ami nagyon praktikus és finom és főként mutatós.
A tojásfehérjét kis cukorral kemény habbá verem. A gáztepsit sütőpapírral kibélelem és kanállal beleszaggatom a tepsibe a kemény habot.Előmelegített sütőbe a felső rácsra teszem és kb.200 fokon "megsütöm".Nagyon rövid idő alatt szép nagy galuskák lesznek,és aki szereti kicsit hagyhatja,hogy karamellizálódjon a teteje.
Remélem tetszik az ötlet! Nem bánjátok meg ha kipróbáljátok.
Zsuzsa
kedves Zsuzsa!
nagyon szépen köszönöm az ötletet a többiek nevében is. biztosan ki fogom próbálni. ha jól sejtem, ilyen formában egy kicsit a habcsókra hasonlít a habgaluska, ugye?
további jó főzőcskézést és szép nyarat!
üdv,
toma
Kedves Toma!
Örülök,hogy felkeltette érdeklődésedet a habgaluska.Csak külsejében hasonlít a habcsókra,de sokkal gyengébb,majdnem olyan,mint a tejben kifőzött,csak a külseje kap egy kis kérget.A lényege,hogy magas hőfokon és gyorsan kell sütni.Kíváncsi leszek hogy tetszett,majd írd meg légyszíves.
Én is minden jót kívánok!
Üdvözlettel: Zsuzsa