édes krém madártej

Madártej 2.

ze(n)derta

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojásfehérje
2 db tojássárgája
1 l tej
2 evőkanál finomliszt
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 csipet só

gyors
magyar

174

Kalória

8.2g

Fehérje

23.3g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

29.3g

Víz

54.3g

Koleszterin

101.3mg

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

30g tojásfehérje

16 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
125g tej

70 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 174 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

240g tojásfehérje

125 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1000g tej

560 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1387 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

16.8g tojásfehérje

9 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
69.9g tej

39 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
152 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 174 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2477.5 g
Cink
1 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1214 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
919 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
186.1 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
234.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
443 micro

Összesen 1387 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
85 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket félkemény habbá verjük, majd belekeverünk egy csipetnyi sót és egy csipetnyi lisztet, valamint 2 evőkanál cukrot, majd az egészet kemény habbá verjük.
Fél liter tejet összekeverünk 1 liter vízzel, csipet sóval ízesítjük és forrni tesszük.
A kemény habból teáskanál segítségével a gyöngyözővizes tejbegaluskákat szaggatunk. Az egyik oldalát kb. 2 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk és a másik oldalát is 2 percig főzzük.
A megfőtt habgaluskát egy üvegtálba szedjük, amiben majd kínáljuk a madár tejet.
A tojássárgákat a liszttel, tejjel ésa maradék cukorral csomómentesen elkeverjük.
A tojásos keveréket a fővő vizes tejhez adjuk, és folytonos kevergetés mellett hagyjuk, hogy felforrjon és közben kissé besűrűsödjön.
Az így elkészült tejet a vaníliáscukorral ízesítjük, majd a habgaluskára öntjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálalás előtt legalább egy órára jégre tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

A madártej nálunk a szalagos fánk "mellékterméke". Mivel a fánkhoz csak a tojások sárgáját használjuk fel, így a madártej készítése remek alkalom arra, hogy a tojások fehérjét is felhasználhassuk. Amíg a fánk megkel, el tudjuk készíteni a madártejet.