Madártej ahogy Mamacica készíti

Name: Madártej ahogy Mamacica készíti
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 5 db Tojás; 10 dkg Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 púpozott ek Finomliszt

Mamacica

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l tej
5 db tojás
10 dkg cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 púpozott ek finomliszt

234

Kalória

10.4g

Fehérje

28g

Szénhidrát

7.2g

Zsír

31.9g

Víz

150g

Koleszterin

196mg

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

167g tej

93 kcal
46g tojás

58 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Összesen 234 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

1000g tej

560 kcal
275g tojás

346 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1408 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

70.9g tej

40 kcal
19.5g tojás

25 kcal
7.1g cukor

27 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
215 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 234 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2759 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1288 mg
Vas
5 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
846 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
167.9 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
191.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
714 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1222 micro

Összesen 1408 kcal

13% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
91 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Felforraljuk a cukor felével és a vaníliás cukorral a tejet (1-2 ek tejet tegyünk félre).
A lisztet a maradék tejjel csomómentesre keverjük.
Szétválasztjuk a tojásokat, és a cukorból 1 kanállal a fehérjéhez teszünk, a maradékkal habosra keverjük a tojások sárgáját, majd beledolgozzuk a tejjel csomómentesre kavart lisztet is. Hozzáadjuk a forró tejhez, addig kavarjuk, amíg sűrűsödni nem kezd.
A fehérjéket csipet sóval és a félretett cukorral kemény habbá verjük egy öblösebb jénai tálba (fontos a tál).
Amikor megfelelően besűrűsödött a sodónk, ráöntjük a tojások keménnyé felvert habjára, majd azonnal lefedjük folpackkal.
Hagyjuk hűlni lefedve, és már tálalhatjuk is tetszés szerint reszelt csokival, gyümölccsel... Ki hogy szereti.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Sokáig haragba voltam ezzel a finom csemegével, mert a főzött hab soha nem sikerült. Nagymamám kockás füzetébe ráakadtam a TITOKRA! Azóta a lányom kedvenc desszertje, családunk népszerű nasijává nőtte ki magát. Nagyon egyszerű és finom. Az ára sem elérhetetlen! Mindenkinek ajánlom!