Madártej

Name: Madártej
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 l Tej; 12 db Tojás; 6 csomag Vaníliás cukor; 120 g Cukor ízlés szerinti mennyiség; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csipet Só

Éva házias konyhája

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 l tej
12 db tojás
6 csomag vaníliás cukor
120 g cukor (ízlés szerinti mennyiség)
1 tasak vaníliás pudingpor
1 csipet só

563

Kalória

27.2g

Fehérje

57.5g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

74.3g

Víz

360.1g

Koleszterin

67.5mg

Élelmi rost

50.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

500g tej

280 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 563 kcal

15% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

3000g tej

1680 kcal
660g tojás

831 kcal
60g vaníliás cukor

232 kcal
120g cukor

464 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3378 kcal

15% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

77.2g tej

43 kcal
17g tojás

21 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
3.1g cukor

12 kcal
1.2g vaníliás pudingpor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1250.8 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
625 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 563 kcal

15% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.1 g

Zsír

Összesen
115.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7504.7 g
Cink
8 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
3748 mg
Vas
10 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
2331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
345.2 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
446.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
929 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
1707 mg
Retinol - A vitamin:
929 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2921 micro

Összesen 3378 kcal

15% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
96 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

Föltesszük a tejet forrni.
Közben a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját kikeverjük 4 cs. vaníliás cukorral és ízlés szerinti cukormennyiséggel. A vaníliás pudingport is hozzáadjuk, kevés tejet kiveszünk a forralásra szántból, és csomómentesre keverjük.
Amikor forrni kezd a tej, folyamatos keverés mellett beleöntjük, és egyszer fölforraljuk, készre főzzük.
A tojások fehérjét csipet sóval, 2 cs. vaníliás cukorral kemény habbá fölhabosítjuk.
Vizet forralunk, és amikor forr a víz, egy nagyobb kanál segítségével a tojáshabból galuskákat szaggatunk a vízben. Pár pillanatig mindkét oldalát főzzük. Nagyon gyorsan kész, ezért ne tegyük nagyon tele a habgaluskákkal az edényünket, mert könnyen kifuthat a víz. A habgaluskákat a kész madártejbe rakjuk.
Jól lehűtjük, és fogyasztjuk. Jó étvágyat