édes krém madártej

Forrázással készült habgaluska

Csiki Piroska

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
4 ek porcukor
1.5 l víz (forró)

Kalória

4.4g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

409.7g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 48 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
28g porcukor

108 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 191 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

9.5g tojásfehérje

5 kcal
1.7g porcukor

6 kcal
88.9g víz

0 kcal

Összesen 11 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén
Foszfor

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
409.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 48 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén
Foszfor

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.7 g
Cink
0 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1638.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 191 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén
Foszfor

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
97.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 11 kcal

Elkészítés

A vizet feltesszük forrni. A tojások fehérjét gépi habverővel, a porcukor fokozatos hozzáadásával nagyon kemény habbá verjük. A habot egy kanállal kiszaggatjuk és egy nagyobb felületű lábosba rakjuk, hogy ne érje egymást, majd a forró vizet beletöltjük az edénybe, nem a habra, hanem mellé.
Az edényt lefedjük és hagyjuk kihűlni. Még egyszerűbb, ha a keverőtál bírja a forró vizet, ebben forrázzuk le (a szélébe öntve a vizet), és kihűlés után szaggatjuk. Ebben az esetben kicsit szögletesek lesznek a habgaluskák.
Mire a madártej vagy a gyümölcsleves lehűl, addigra a hab is kihűl. Szűrőkanállal kiszedjük a vízből és átrakjuk a tejre. Betehetjük a hűtőszekrénybe, másnapra sem esik össze.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A 2 tojásból kb. 6 - 7 galuska lesz. Annyi fehérjét szoktam felhasználni, amennyi tojásból készítem a madártejet. A sterilitás is nagyobb a gőzben, mint a 2 perc főzéssel.