Lúdlábtorta HK konyhájából

Name: Lúdlábtorta HK konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 70 g Cukor; 10 g Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Napraforgó olaj; 70 g Finomliszt; 1 kávéskanál Sütőpor; 300 ml Növényi habtejszín; 150 g Cukor; 200 g Vaj; 150 g Étcsokoládé; 0 csomag Habfixáló; 30 dkg Meggybefőtt; 150 g Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Meggybefőtt

Mi van itthon

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kakaós piskótához

3 db tojás
70 g cukor
10 g cukrozatlan kakaópor
2 ek napraforgó olaj
70 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor

A krémhez

300 ml növényi habtejszín
150 g cukor
200 g vaj
150 g étcsokoládé
0.5 csomag habfixáló
30 dkg meggybefőtt

A tetejére

476

Kalória

4.4g

Fehérje

46.6g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

12.9g

Víz

83.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír

A kakaós piskótához

14g tojás

17 kcal
6g cukor

23 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
6g finomliszt

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

25g növényi habtejszín

63 kcal
13g cukor

48 kcal
17g vaj

120 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
0g habfixáló

1 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal

A tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
8g meggybefőtt

6 kcal

Összesen 476 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír

A kakaós piskótához

165g tojás

208 kcal
70g cukor

271 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
70g finomliszt

255 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

300g növényi habtejszín

753 kcal
150g cukor

581 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
4g habfixáló

15 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal

Összesen 5713 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír

A kakaós piskótához

9.7g tojás

12 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

17.7g növényi habtejszín

44 kcal
8.8g cukor

34 kcal
11.8g vaj

85 kcal
8.8g étcsokoládé

48 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
17.7g meggybefőtt

13 kcal

A tetejére

8.8g étcsokoládé

48 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
5.9g meggybefőtt

4 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 476 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
368.9 g
Telített zsírsav
232 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1000 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2565.1 g
Cink
9 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
323 mg
Vas
29 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
486 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
559.6 g
Cukor
379 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
154.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1606 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
1574 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 5713 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A kakaós piskótához

A krémmel kezdünk. 200 ml tejszínt, a cukrot, a vajat és az étcsokit egy lábosban kevergetve felforrósítjuk, amíg minden alkotórész teljesen el nem olvad. Jól behűtjük.
A piskótalaphoz az egész tojásokat, a cukrot és a kakaót habverővel felverjük, hozzáadjuk az olajat, majd a lisztet, amiben a sütőport elkevertük és óvatosan összeforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát és 180 fokra melegített sütőben sütjük. Ha kihűlt a piskótalap, kivesszük a formából, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt. A tortalapot tortatányérra helyezzük és a tortagyűrűvel újra körbezárjuk. Ha nincs tortagyűrű, akkor a kapcsos tortaforma is megteszi.
A behűtött krémet habverővel habosítjuk. A maradék 100 ml tejszínt a habfixálóval keményre verjük és a csokis krémhez adjuk. Szintén habverővel alaposan összekeverjük. Ízlés szerinti mennyiségű meggybefőttet adunk hozzá és a piskótalapra kenjük.
A csokimázhoz a csokit az étolajjal vízgőz felett megolvasztjuk és ráöntjük a torta tetejére. Nem kell semmilyen eszközzel elsimítani, elég a tortát finoman, több irányban megbillenteni és a csoki szépen szétfolyik a tetején.
Meggybefőttel díszítjük, mielőtt a csokimáz megszilárdul. (Én még egy kis tejszínhabbal is kidekoráltam.)
Pár órára hűtőbe tesszük, majd vékony pengéjű késsel finoman körbevágva, eltávolítjuk a tortagyűrűt.