Likőrtorta

Name: Likőrtorta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Gyümölcscukor; 1 csipet Só; 3 púpozott ek Rétesliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 tk Sütőpor; 1 dl Baileys; 1 teáskanál Zselatin; 5 dkg Gyümölcscukor; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Mandulapehely; barna 5 dkg Marcipán

Évi néni

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

307

Kalória

6.7g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

36.8g

Víz

103g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
3g gyümölcscukor

10 kcal
0g só

0 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

13g baileys

41 kcal
0g zselatin

1 kcal
6g gyümölcscukor

23 kcal
25g habtejszín

73 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

A díszítéshez

6g mandulapehely

37 kcal
6g marcipán

29 kcal

Összesen 307 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
21g gyümölcscukor

77 kcal
0g só

0 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

100g baileys

327 kcal
2g zselatin

7 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

A díszítéshez

50g mandulapehely

295 kcal
50g marcipán

231 kcal

Összesen 2451 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21.4g tojás

27 kcal
2.7g gyümölcscukor

10 kcal
0g só

0 kcal
7.8g rétesliszt

28 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

13g baileys

42 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
6.5g gyümölcscukor

24 kcal
26g habtejszín

76 kcal
6.5g étcsokoládé

35 kcal

A díszítéshez

6.5g mandulapehely

38 kcal
6.5g marcipán

30 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 307 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
147.1 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
824 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2791.5 g
Cink
7 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
563 mg
Vas
12 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1213 mg
Nátrium
564 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
225.1 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
294.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
964 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
951 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 2451 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, majd folyamatos habverés mellett kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot, míg kemény és fényes lesz, aztán pedig a tojások sárgáit.
A lisztet, sütőport, kakaót összekeverjük, és kis adagokban a felvert tojásos habhoz adjuk, és egy kanállal beleforgatjuk, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot. 18 cm átmérőjű tortaformába tesszük a tésztát, aminek az alját sütőpapírral béleljük ki.
160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen kb 30 perc alatt (tűpróba) megsütjük a tésztát, és félig nyitott sütőajtónál hagyjuk kihűlni.
Ha teljesen kihűlt, kivesszük a formából, és rácsra tesszük.
A krémlikőrt felmelegítjük, és belekeverjük a zselatint (vigyázzunk, hogy ne forrjon fel, csak forró legyen), aztán azonnal levesszük, és kevergetve hűtjük.
A tejszínt egy edényben felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot, és a csokoládét is hozzáadjuk. Levéve a tűzről addig kevergetjük, míg a csokoládé teljesen elolvad. Hűtőbe tesszük teljesen kihűlni.
A hideg krémet elektromos habverővel kemény habbá verjük, közben hozzákeverve a zselatinos krémlikőrt is. A krémmel a kettévágott torta belsejét megkenjük, egymásra illesztve a tetejét és az oldalát is bekrémezzük.
Egy serpenyőben mandulapelyhet pirítunk, mellyel kihűlése után a krémes tortát befedjük.
A marcipánt kinyújtjuk vékonyra, 1-1,5 mm-re, köröket szaggatunk ki belőle kis pogácsaszaggatóval. A köröket úgy tekerjük egymás fölé, hogy félig fedje az előző kört. Így alakítjuk ki a rózsát, melynek szirmait utána tetszőlegesen igazíthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Meglepetésnek szántam valakinek a tortát, de nem volt energiám túl sokat pepecselni vele. Nem is igazán az én világom. Így férjem és fiam beszálltak a rózsagyártásban kis ujjgyakorlatként. Igazán büszke vagyok rájuk.