Leveles pizzette

Name: Leveles pizzette
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Vaj; 22 dkg Finomliszt; 1 ek Citromlé; 1 csipet Só; 10 dkg Prágai sonka; 10 dkg Sajt; 2 közepes db Újhagyma; 1 ek Tejföl; 6 közepes db Paradicsom; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Oregánó

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A vajastésztához

20 dkg vaj
22 dkg finomliszt
1 ek citromlé
1 csipet só

A tésztára

10 dkg prágai sonka
10 dkg sajt
2 közepes db újhagyma
1 ek tejföl
6 közepes db paradicsom
1 csipet só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
oregánó ízlés szerint

gyors
olasz

728

Kalória

17.8g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

198.1g

Víz

141.2g

Koleszterin

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A vajastésztához

50g vaj

359 kcal
55g finomliszt

200 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztára

25g prágai sonka

35 kcal
25g sajt

88 kcal
46g újhagyma

9 kcal
5g tejföl

10 kcal
150g paradicsom

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 728 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A vajastésztához

200g vaj

1434 kcal
220g finomliszt

801 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal

A tésztára

100g prágai sonka

140 kcal
100g sajt

352 kcal
184g újhagyma

35 kcal
20g tejföl

40 kcal
600g paradicsom

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2912 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A vajastésztához

14g vaj

100 kcal
15.4g finomliszt

56 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztára

7g prágai sonka

10 kcal
7g sajt

25 kcal
12.8g újhagyma

2 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
41.9g paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
223 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
198.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
420 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
926 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 728 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
205.9 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2626.6 g
Cink
6 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
891 mg
Vas
6 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
614 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
202.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
792.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2015 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
293 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
1679 micro
α-karotin
606 micro
β-karotin
3704 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
15438 micro
Lut-zea
2035 micro

Összesen 2912 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1078 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A vajastésztához

Vajastészta készítése : (Időhiány esetén 1 csomag készen kapható leveles tészta is jó!)
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a sót és annyi citromlét, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
Jól összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk.
Balról, jobbról, felülről, alulról behajtjuk, 20 percig hűtőben pihentetjük.
Vékonyra nyújtjuk, ugyanúgy hajtogatjuk, megint pihentetjük.
Nyújtás, pihentetés, újra nyújtás, ez a végső.
3 mm vastagra nyújtjuk, nagyobb pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk.
Sütőlapra sorakoztatjuk.
Összeállítás:
Amíg a tészta pihen, a sonkát szálkásra vágjuk, sajtot a reszelő nagyobbik fokán lereszeljük.
A hagymát karikára vágjuk.
A sonkát, sajtot, hagymát összekeverjük és a tejföllel masszát képezünk belőle.
A sonkás-sajtos-hagymás-tejfölös masszából a tésztakorongnál valamivel kisebb golyót formálunk és a tésztára helyezzük.
A paradicsomszeleteket a golyókra tesszük és egy kicsit lenyomjuk vele a golyókat.
Sózzuk, borsot darálunk és oregánóval szórjuk
Forró sütőben megsütjük.
Melegen a legjobb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x25

Kis pizzácskák, olaszul pizzette vajas tésztából. Vilmos szerint lepipálja a kelttésztás pizzát, pedig az is nagy kedvence! A szaggatásnál leeső darabokból tojással kenve és sajttal szórva sajtos stanglit készítettem.