kenyerek lepénykenyér

Lepénykenyér Kornél konyhájából

Kornél

10adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dl víz (25 Celsius fokos)
2.5 dkg friss élesztő
16 g só
16 g cukor
0.5 dl napraforgó olaj

229

Kalória

5.4g

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

32.7g

Víz

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
25g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal

Összesen 229 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
16g só

0 kcal
16g cukor

62 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2284 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

58.9g finomliszt

214 kcal
29.4g víz

0 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
1.9g só

0 kcal
1.9g cukor

7 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
725.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
623 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 229 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7255.5 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
91 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
6229 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
402.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
326.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2284 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
854.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
733 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A vízhez adjuk hozzá a cukrot, és keverjük el benne az élesztőt. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük hozzá a sót, majd öklünkkel nyomjunk egy mélyedést a közepébe. Öntsük bele az élesztős vizet, majd az olajat, és jól dolgozzuk össze. Lágy tésztát fogunk kapni, nem baj, ha kissé ragacsos. Kelesszük a tésztát egy órán keresztül.
Gyúrjuk át, majd vágjuk fel 10 dkg körüli darabokra, formázzunk belőlük gombócokat.
Hevítsünk fel egy serpenyőt SZÁRAZON.
A gombócokat lisztezett deszkán nyújtsuk ki korong alakúra kb. 2 mm vastagságúra, majd villával szurkáljuk meg. A forró serpenyőben oldalanként egy-egy percig süssük, amíg szép barna pöttyök alakulnak ki a tésztán.
Használjuk fel azonnal, vagy csomagoljuk fóliába a kihűlést követően, amennyiben többet készítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A story annyi, hogy kedveljük mind a kebabot, mind a gyros-t, és többnyire otthon készítjük el. A multikban kapható előrecsomagolt piták, illetve dürümkenyérnek titulált készítményeket nem illetném különböző jelzőkkel, legyen elég annyi, hogy ez a recept hamarabb elkészül, mint ahogy a boltból megérkeznénk a vásárlásból. Arról nem beszélve, hogy nem tartalmaz semmiféle mesterséges kiegészítőt.