Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Leche merengada fagyi

Leche merengada fagyi
Leche merengada fagyi
20 perc / előkészület: 5 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tipikus spanyol édesség fagyi formában. Első olvasatra talán kicsit bizarr a citrom és a fahéj, de mivel mindkettőnek csak az aromája érződik az édes tejszín mellett, így hibátlan. Spanyolországban ettem ilyet, ahol kb. minden heladeríában kapható ital formájában is. Nagyon-nagyon megszerettem, viszont itthon egy fagyizóban sem láttam még. Most, hogy sikerült beszereznem egy fagyigépet, az elsők közt volt, amit elkészítettem :).

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Fagyigép nélkül is elkészíthető, de közben 3-4 óránként érdemes átkeverni, hogy az állaga krémes maradjon. Ebből a mennyiségből kb. fél liter fagyi készíthető.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A citromot nagyon alaposan megmossuk, és a héját lehámozzuk. (Legjobb, ha egyben sikerül, mert így a legkönnyebb a végén eltávolítani.)
  2. A tejszínt, a tejet, a cukrot, a citormhéjat és a fahéjrudat alacsony hőfokon összemelegítjük, hogy a cukor teljesen elolvadjon. (Nem szabad felforralni!)
  3. Az így kapott tejszínes keveréket levesszük a tűzről, és 1 órát állni hagyjuk.
  4. Ezután kivesszük belőle a fahéjrudat és a citromhéjat, majd újra felmelegítjük.
  5. A tojássárgákat kézi habverővel felverjük.
  6. Fokozatosan hozzákanalazzuk a meleg tejszínes keveréket, és közben kevergetjük, hogy ne csomósodjon be.
  7. Az egészet visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony lángon mártás sűrűségűre főzzük.
  8. Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, és beleöntjük a fagyigépbe.
  9. Ha szükséges, ezután betesszük a fagyasztóba.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 6 137
elküldve: 3
receptkönyvben: 191
elkészítve: 4/5
Facebookon megjelent: -

szakács

vikki

Mióta szakács: 2011.02.07.
84 recept

receptjellemzők

nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
diéta: gluténmentes
konyha: spanyol
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: fagyi
alkategória: házi fagyi
hasonló kategóriák: parfé, fagyitorta, fagyikehely, vaníliafagyi, karamellfagyi, gyümölcsfagyi, sorbet

egyéb elnevezések

citromos-fahéjas fagyi, spanyol nyári édesség

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

catalinca
catalinca Sun, 2011-10-09 12:02

Sajnos, csak most, a fagyiszezon elmúltával találkoztam ezzel a recepttel, de alkalomadtán kipróbálom. A spanyol fagyik közül az egyik kedvencem ( meg még a turron és a crema catalana).

327
habtejszín 3 dl
tej 0.75 dl
cukor 5 dkg
tojássárgája 3 db
citromhéj 1 citromból nyert
fahéjrúd 1 db