Leche merengada fagyi
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
vikki
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
75g habtejszín219 kcal
-
19g tej11 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
Összesen
327
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
300g habtejszín876 kcal
-
75g tej42 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
Összesen
1308
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
61.1g habtejszín178 kcal
-
15.3g tej9 kcal
-
10.2g cukor39 kcal
-
12.2g tojássárgája39 kcal
-
1.2g citromhéj1 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
Összesen
266
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 27.5 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 246 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 257.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 95 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.2 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 56.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 266 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 136 mg
-
Retinol - A vitamin: 261 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 58 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 164 micro
Összesen
327
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.4 g
Zsír
-
Összesen 110.2 g
-
Telített zsírsav 64 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 984 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1029.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 378 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 418 mg
-
Nátrium 169 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 226.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1066 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 200 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 100 micro
-
Kolin: 543 mg
-
Retinol - A vitamin: 1045 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 233 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 657 micro
Összesen
1308
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 22.4 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 200 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 209.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 85 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 46.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 217 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 213 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 134 micro
Összesen
266
kcal
Hozzávalók
-
3 dl habtejszín
-
0.8 dl tej
-
5 dkg cukor
-
3 db tojássárgája
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 db fahéjrúd
Elkészítés
- A citromot nagyon alaposan megmossuk, és a héját lehámozzuk. (Legjobb, ha egyben sikerül, mert így a legkönnyebb a végén eltávolítani.)
- A tejszínt, a tejet, a cukrot, a citormhéjat és a fahéjrudat alacsony hőfokon összemelegítjük, hogy a cukor teljesen elolvadjon. (Nem szabad felforralni!)
- Az így kapott tejszínes keveréket levesszük a tűzről, és 1 órát állni hagyjuk.
- Ezután kivesszük belőle a fahéjrudat és a citromhéjat, majd újra felmelegítjük.
- A tojássárgákat kézi habverővel felverjük.
- Fokozatosan hozzákanalazzuk a meleg tejszínes keveréket, és közben kevergetjük, hogy ne csomósodjon be.
- Az egészet visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony lángon mártás sűrűségűre főzzük.
- Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, és beleöntjük a fagyigépbe.
- Ha szükséges, ezután betesszük a fagyasztóba.
- Receptkönyvben: 115
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 6532
- Feltöltés dátuma: 2011. július 26.
Ajánló
Fagyigép nélkül is elkészíthető, de közben 3-4 óránként érdemes átkeverni, hogy az állaga krémes maradjon. Ebből a mennyiségből kb. fél liter fagyi készíthető.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
vikki
85 recept
Tipikus spanyol édesség fagyi formában. Első olvasatra talán kicsit bizarr a citrom és a fahéj, de mivel mindkettőnek csak az aromája érződik az édes tejszín mellett, így hibátlan. Spanyolországban ettem ilyet, ahol kb. minden heladeríában kapható ital formájában is. Nagyon-nagyon megszerettem, viszont itthon egy fagyizóban sem láttam még. Most, hogy sikerült beszereznem egy fagyigépet, az elsők közt volt, amit elkészítettem :).