Sztracsatella fagylalt

Name: Sztracsatella fagylalt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 135 g Étcsokoládé; 300 g Sűrített tej (cukrozott); 1 ek Vanília kivonat vaníliapaszta, elhagyható; 350 g Habtejszín

Rosanics Petra

6adag

Idő

10perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

135 g étcsokoládé
300 g sűrített tej (cukrozott)
1 ek vanília kivonat (vaníliapaszta, elhagyható)
350 g habtejszín

454

Kalória

6.3g

Fehérje

42.7g

Szénhidrátok

29.4g

Zsír

50.8g

Víz

83.6g

Koleszterin

1.6g

Rost

39.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

23g étcsokoládé

123 kcal
50g sűrített tej (cukrozott)

161 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
58g habtejszín

170 kcal

Összesen 454 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

135g étcsokoládé

737 kcal
300g sűrített tej (cukrozott)

963 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
350g habtejszín

1022 kcal

Összesen 2722 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

17.2g étcsokoládé

94 kcal
38.2g sűrített tej (cukrozott)

123 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
44.6g habtejszín

130 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
195 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 454 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
176.5 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
501 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3323.2 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1169 mg
Vas
12 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1251 mg
Nátrium
532 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
256.1 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
305 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
1178 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 2722 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
149 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

Az étcsokoládét egy késsel nagyon finomra aprítjuk. Véletlenül se tegyük aprítóba, az ugyanis krémesre darálja a csokit, míg reszelve vagy túl nagy vagy túl apró lesz a csoki. Késsel aprítva kellően rusztikus lesz, és mivel fontos, hogy az apró csokiszilánkok se olvadjanak meg, felhasználásig tegyük fagyasztóba - akkor is, ha ez csak pár percet jelent.
A sűrített tejet keverjük össze a vaníliával, ha használunk, majd több részletben, levegős mozdulatokkal keverjük hozzá a habbá vert tejszínt.
Végül keverjük bele alaposan a csokoládét is, majd kanalazzuk az egészet egy sekélyebb edénybe (mi kb. 15x20 centiset használtunk), és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
Az első pár órában érdemes át-át forgatni a fagylaltot, mivel a nagyobbacska csokidarabok az aljára süllyedhetnek. 2-3 óra elteltével már szilárd lesz annyira, hogy az átforgatás után ne tudjon lesüllyedni, ezt látni is fogjátok, ezután már nem kell foglalkozni vele.
A kész fagylaltot adagoljuk meleg vízbe mártott kanállal. Kínálhatjuk tölcsérben vagy tálkában, de akár kávéban is el tudjuk képzelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Ezt a csodálatos, házi készítésű sztracsatellát bármelyik olasz fagylaltozó megirigyelné! Ráadásul nem csak, hogy nincs szükség hozzá fagylaltgépre, de gyakorlatilag 3 hozzávalóból elkészíthető. Kanalazhatjuk poharakból vagy kínálhatjuk tölcsérbe, egyaránt pillanatok alatt el fog fogyni.