Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással

Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással
Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással
18 perc / előkészület: 10 perc sütés: 8 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A lazac megsütése kevés embernek okoz gondot, viszont a hollandi mártáshoz már nem sokan fognak hozzá. Ez a turmixos megoldás viszont szinte teljesen rontásbiztos.

hozzávalók / 4 adag

A lazac

  • 60 dkg lazac (ha tehetjük, válasszunk bőrös filét)
  • ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 ek olívaolaj

A hollandi mártás

Szólj hozzá!

elkészítés

A lazac

  1. A lazacot sózzuk, borsozzuk, majd a közepes lángon hevített serpenyőben 4-5 perc alatt ropogósra sütjük a filé alsó felét, megfordítjuk, és a másik oldalon már csak 2-3 percig sütjük. Akkor jó, ha a belseje már opálos, de nem száradt ki.
  2. Közben épp el tudjuk készíteni a hollandi mártást.

A hollandi mártás

  1. Megolvasztjuk a vajat.
  2. A 3 tojássárgáját a turmixba tesszük, alacsony fokozaton elindítjuk, majd az épp, hogy gyöngyöző vajat vékony sugárban hozzácsorgatjuk.
  3. Hozzáadjuk a sót, borsot, cayenne borsot és a citromlevet, és ha túl sűrű a mártás, kevés vízzel hígítjuk.
  4. Azonnal tálaljuk a lazaccal, de ha később szeretnénk felhasználni, tartsuk meleg vízfürdőben.
  • elkészítettem: 8 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 26 441
elküldve: 7
receptkönyvben: 339
elkészítve: 10/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Coook

Mióta szakács: 2014.04.07.
73 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, AB0 diéta – 0 vércsoport
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
kategória: halételek
nehézség: könnyű
maradék ételből: maradék tojásból
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

lazacfilé hollandi mártással, lazac, lazac hollandi szósszal

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

562
lazac 60 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
olívaolaj 1 ek
tojássárgája 3 db
vaj 17 dkg
cayenne bors 1 csipet
citromlé 1 teáskanál
0.5 kávéskanál
bors 1 csipet