kenyerek kukoricás kenyér

Kukoricás kenyér Szisszi konyhájából

gluténmentes

Szisszi

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg kukoricaliszt
10 dkg rizsliszt
2.5 dkg friss élesztő
10 dkg margarin
1 ek só
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint (ha nem szeretjük, nem szükséges)
3 dl víz (kb.)
1 teáskanál porcukor

428

Kalória

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

64.1g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

67g kukoricaliszt

242 kcal
17g rizsliszt

61 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
17g margarin

120 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g víz

0 kcal
0g porcukor

1 kcal

Összesen 428 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

400g kukoricaliszt

1452 kcal
100g rizsliszt

366 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g margarin

717 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
300g víz

0 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 2569 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

42.6g kukoricaliszt

155 kcal
10.7g rizsliszt

39 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
10.7g margarin

76 kcal
1.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
32g víz

0 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1088.2 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
97 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
717 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 428 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
97.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6529.2 g
Cink
11 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
581 mg
Vas
35 mg
Magnézium
423 mg
Foszfor
1111 mg
Nátrium
4305 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
393.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
384.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
819 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
849 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
618 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 2569 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
459 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

1,5 dl vízben a porcukorral együtt felfuttatjuk az összemorzsolt élesztőt.
Kimérjük és összekeverjük a lisztet, belekeverjük a sót és ízlés szerint fűszerezzük.
Liszthez adjuk a szobahőmérsékletű vagy kissé megmelegített margarint és az élesztős vizet.
Jól összedolgozzuk a maradék vízzel együtt, amit még felvesz a tészta.
Pár percig még keverjük, gyúrjuk, hogy az összetevők jól összekeveredjenek
Sütőpapírral bélelt formába öntjük, széleinél kicsit lenyomkodjuk, és kb. 1 órát állni hagyjuk, hogy szépen megkeljen.
Előmelegített sütőben megsütjük. Frissen ropogósan a legfinomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x18

Páromnak kerestem valami gluténmentes kenyérreceptet, ami nem valami méregdrága, spéci lisztből készül. Így akadtam egy kukoricalisztből készülő kenyérre, de azzal ölni lehetett volna, olyan kemény lett. Így elkezdtem kísérletezgetni a kezdetleges konyhai tudásommal, és ez a recept bizonyult jónak. Azóta is minden héten elkészítem neki.