Krumplisaláta házi majonézzel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Pikikee
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 23% Zsír
A krumplisalátához
-
167g burgonya96 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
0g só0 kcal
-
17g ecet3 kcal
-
1g porcukor5 kcal
A majonézhez
-
3g tojássárgája11 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
-
12g víz0 kcal
-
57g napraforgó olaj501 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g cukor13 kcal
-
2g mustár1 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
75g tejföl149 kcal
Összesen
794
Kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 23% Zsír
A krumplisalátához
-
1000g burgonya578 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g ecet18 kcal
-
7g porcukor27 kcal
A majonézhez
-
20g tojássárgája64 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
72g víz0 kcal
-
340g napraforgó olaj3006 kcal
-
0g só0 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
450g tejföl891 kcal
Összesen
4759
Kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 23% Zsír
A krumplisalátához
-
46.6g burgonya27 kcal
-
4.2g vöröshagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
4.7g ecet1 kcal
-
0.3g porcukor1 kcal
A majonézhez
-
0.9g tojássárgája3 kcal
-
0.7g finomliszt3 kcal
-
3.4g víz0 kcal
-
15.9g napraforgó olaj140 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.9g cukor4 kcal
-
0.5g mustár0 kcal
-
0.9g citromlé0 kcal
-
21g tejföl42 kcal
Összesen
223
Kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 72.3 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 352.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 101 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 151 mg
-
Nátrium 52 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.5 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 200.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 106 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 103 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
794
Kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.4 g
Zsír
-
Összesen 433.7 g
-
Telített zsírsav 92 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 180 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 129 g
-
Koleszterin 483 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2117.3 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 607 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 238 mg
-
Foszfor 904 mg
-
Nátrium 313 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 200.8 g
-
Cukor 53 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 1202 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 635 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 142 mg
-
C vitamin: 166 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 41 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 193 micro
-
Kolin: 351 mg
-
Retinol - A vitamin: 619 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 144 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 325 micro
Összesen
4759
Kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.5 g
Zsír
-
Összesen 20.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 98.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 42 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 56.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 30 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 29 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
223
Kcal
Hozzávalók
A krumplisalátához
-
1 kg burgonya
-
1 közepes db vöröshagyma
-
só ízlés szerint
-
1 dl ecet
-
1 ek porcukor
A majonézhez
-
1 db tojássárgája
-
1 evőkanál finomliszt
-
9 ek víz
-
4 dl napraforgó olaj
-
1 csipet só
-
2 ek cukor
-
1 ek mustár
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
450 g tejföl
Elkészítés
A krumplisalátához
- A burgonyát alaposan megtisztítjuk és feltesszük főni (sós lébe egészbe, de időhiányában mehet megpucolva és darabolva, én úgy szoktam :) ).
- Ha megfőtt, megpucoljuk és elszeleteljük. (Néha kockára vágom, de lehet karikára is.)
- Egy tálba felszeljük a hagymát csíkokra, kevés sót teszünk rá, majd erre ráborítjuk a szeletelt burgonyát.Megsózzuk és ráöntjük az ecetes-cukros lét.
- Elrakjuk félre pár órára, de a legjobb, ha egy egész este áll.
- Másnap délelőtt elkészítjük a házi majonézt (a lent leírtak szerint).
- Az ecetes-cukros lét leszűrjük a burgonyáról (nem baj, ha kevés lé marad alatta) és ráöntjük a majonézt.
- Házi majonéz: A tojássárgáját, lisztet, vizet, étolajat, sót egy kis lábosban sűrűre főzzük.
- Mikor levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mustárt, cukrot és a citromlét (ebben a sorrendben)és jól összekeverjük. Kóstoljuk meg, hogy a mi ízlésünknek megfeleljen. Ha valamelyik összetevőt markánsabb ízben szeretnénk, akkor abból tegyünk még bele.
- Legvégén belerakjuk a tejfölt és azzal is alaposan összekeverjük.
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 18204
- Feltöltés dátuma: 2013. január 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
Pikikee
4 recept
Szeretem a majonézt. De időhiányában mindig készen vásároltam. Aztán kifejlesztettem a saját módszerem szerint, ami gyors is, finom is, és nem kell féltenem a családom a szalmonella mérgezéstől a legnagyobb melegben sem. Mivel a tojás hőkezelt, így nem romlik meg olyan hamar. Azóta én csak így csinálom, nem vesződök a tojás csurgatásával. 5 perc alatt megoldom. Próbáld ki bátran, nem fogod megbánni :)
Hozzászólások
De jóó! Már nagyon régóta így készítem a krumplisalátát, és nincs itt egyetlen krumplisali recept sem, ami így készülne! Pedig ez a legjobb. Épp tegnap vettem majonézt és ki voltam akadva, hogy több mint egy százassal lett drágább, mit tavaly volt. Épp tegnap határoztam el, hogy na jó, ez már tényleg nonszensz, fogok keresni valami házi majonéz receptet, és íme ma már itt is van! :-)) Köszönöm szépen az ötletet, én tuti ki fogom próbálni, lehet, még ma!!! BUÉK! Tímea
:) Szia Tímea ! BUÉK neked is :) Örülök, hogy örömet okozhattam :) Ha kipróbálod, nem fogod megbánni. Azért kíváncsi leszek a véleményedre :) Üdv: Ildi