r
Nosalty Logó

Krumplis-tökmagos pogácsa

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Krumplis-tökmagos pogácsa
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 8% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 18% Zsír
Összesen 1201 kcal
  • 8% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 18% Zsír
Összesen 4798 kcal
  • 8% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 18% Zsír
Összesen 342 kcal
  • 8% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 32% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    26.8 g

Zsír

  • Összesen
    59.1 g
  • Telített zsírsav
    14 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    27 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    14 g
  • Koleszterin
    116 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    670.5 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    60 mg
  • Kálcium
    103 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    130 mg
  • Foszfor
    307 mg
  • Nátrium
    61 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    140.4 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    105.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    401 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    43 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    108 micro
  • Kolin:
    105 mg
  • Retinol - A vitamin:
    380 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    240 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    154 micro
Összesen 1201 kcal
  • 8% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 32% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    107.2 g

Zsír

  • Összesen
    236.5 g
  • Telített zsírsav
    55 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    109 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    57 g
  • Koleszterin
    463 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2682.2 g
  • Cink
    19 mg
  • Szelén
    241 mg
  • Kálcium
    412 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    519 mg
  • Foszfor
    1227 mg
  • Nátrium
    242 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    561.7 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    44 mg

VÍZ

  • Összesen
    422.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1604 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    22 mg
  • C vitamin:
    32 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    173 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    434 micro
  • Kolin:
    420 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1519 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    960 micro
  • β-crypt
    10 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    615 micro
Összesen 4798 kcal
  • 8% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 32% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.6 g

Zsír

  • Összesen
    16.8 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    33 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    190.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    37 mg
  • Foszfor
    87 mg
  • Nátrium
    17 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    40 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    30.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    114 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    31 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    108 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    68 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 342 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A lisztből kráter formát halmozunk, és a közepébe rakjuk az élesztőt, majd erre a meleg főtt krumplit és a többi alapanyagot a tökmag és az egyik tojásfehérje kivételével.
  2. Az összedolgozás után egy könnyű, lágy, majdnem a nyújtódeszkához ragadó tésztát kapunk, ha túl sűrű, lazítjuk egy kis tejföllel vagy joghurttal; ellenkező esetben liszttel.
  3. Hozzáadjuk a tökmagot, és hagyjuk kelni és pihenni kb.1 órát kelesztési hőmérsékleten.
  4. Ezt követően ujjnyi vastagra nyújtjuk, formára szaggatjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. A kihagyott tojásfehérjével megkenjük (ízlés szerint még tökmaggal, sajttal stb. díszítjük).
  5. Hűvös sütőbe rakjuk, majd a megadott hőfokra kapcsoljuk, és világos barnára sütjük.
  6. Miután megsült, kiszedjük a sütőből, és pár perc múlva tiszta konyharuhával bélelt kosárban hagyjuk kihűlni, és közben többször megkostoljuk, hogy tényleg olyan jó-e, mint az ihletője. Jó étvágyat!
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 12 alkalommal
  • Receptkönyvben: 118
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 10660
  • Feltöltés dátuma: 2012. március 21.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Valamikor nagyon régen sokat jártam Budapestre a Szépvölgyi útra és környékére; de sosem tudtam kihagyni, hogy beugorjak a Daubner cukrászdába valami finomságért vagy csak egy fagylaltért. (Volt szerencsém nagyon sok hasonló vendéglátóhelységet kipróbálni, de nálam ez volt és ez marad Bpest vagy M.o. egyik legjobbja.) Volt, hogy a születésnapi tortámat is ott készítették el, és sosem okozott csalódást. Jöttemben-mentemben, ha még volt lehetőségem, sosem hagytam ki a "Krumplis tökmagos pogácsát"; ami másnap, pár másodperces "mikrózás" után, majdnem ugyanazt az élmenyt nyújtotta, mint közvetlenul a vásárlás után. Most, hogy nincs rá alkalmam hozzájutni, talán még többet jelent számomra, mint egy egyszerű, sós aprósütemény. Ezért, többszöri kísérletezéseimnek köszönhetően, megpróbáltam előállítani házilag.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

5 magyar étterem a Michelin-kalauzból, amiről talán még nem hallottál

Hol van már az az korszak, amikor egy kezünkön meg tudtuk számolni a hazai Michelin-csillagos éttermeket! Jelenleg összesen 72 magyar éttermet ajánl a francia bázisú Michelin-kalauz, köztük a legtöbb a Michelin-tányér jelzést kapja a nemzetközi ítészektől. Ez még nem jelent Michelin-csillagot, de egy adott helyen ezeket az éttermeket is ajánlja a kalauz, kiemelkedő konyhai teljesítményük révén. 5 olyan hazai étterem következik vidéken és Budapesten, amelyekről kevesebbet hallani, pedig megérdemlik a figyelmet!

Nosalty

További cikkek

4 tipp, mire használd az út széli ringlót, azaz a...

Ringló, cseresznyeszilva, lotyószilva, mirabella vagy egyszerűen csak fosóka. Mind jól ismerjük a magyar települések elmaradhatatlan útszéli gyümölcsét, de azt kevesen tudjuk, hogy mennyi mindenre fel lehet használni ezt az alulértékelt termést.