Burgonyás pogácsa helena konyhájából

Name: Burgonyás pogácsa helena konyhájából
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 kk Só lapos; 2 dkg Élesztő; 175 g Tejföl; 1 dl Tej szükség szerint több; 1 teáskanál Cukor; 4 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 dl Napraforgó olaj

helena26

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
1 db tojás
3 kk só (lapos )
2.5 dkg élesztő
175 g tejföl
1 dl tej (szükség szerint több)
1 teáskanál cukor
4 közepes db burgonya
köménymag ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

614

Kalória

13.9g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

22g

Zsír

81.9g

Víz

47.2g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
9g tojás

12 kcal
2g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
29g tejföl

58 kcal
17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
67g burgonya

39 kcal
0g köménymag

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
55g tojás

69 kcal
12g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
400g burgonya

231 kcal
0g köménymag

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3683 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

41.2g finomliszt

150 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.8g só

0 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
12g tejföl

24 kcal
6.9g tej

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
27.5g burgonya

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
5.8g napraforgó olaj

52 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1155.6 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
810 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
132.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6933.3 g
Cink
9 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
452 mg
Vas
11 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1132 mg
Nátrium
4861 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
532.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
491.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 3683 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

Kevés cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt,és felfuttatjuk.
Egy nagyobb tálba átszitáljuk a lisztet, és hozzáadjuk a tojást, sót, tejfölt, kovászt, az összetört krumplit,és kidagasztjuk a tésztát, vagy kenyérsütőben kidolgoztatjuk.
Lisztezett deszkára öntjük, duplájára kelesztjük.
Kinyújtjuk 1,5 ujjnyi vastagságúra, kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval vagy pohárral.
Kivajazott tepsire rakjuk megkenjük tojással, megszórjuk köménymaggal.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt sokszor sütötte a nagyi. Végre rátaláltam az Ő receptjére. Krumplis pogácsában nem jó a sok krumpli, mert az lehúzza a pogácsát, nem kel úgy meg, ahogy szeretnénk.