pogácsa krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa Detty konyhájából

Detty

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 dl tej
5 dkg élesztő
1 dl napraforgó olaj
1 ek só
1 db tojás
1 db tojássárgája
25 dkg margarin
3 közepes db burgonya

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt

1313

Kalória

26.5g

Fehérje

110.4g

Szénhidrátok

84.9g

Zsír

110.8g

Víz

175g

Koleszterin

5.6g

Rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
50g tej

28 kcal
13g élesztő

13 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
63g margarin

448 kcal
75g burgonya

43 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1313 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
11g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g margarin

1793 kcal
300g burgonya

173 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5256 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

30.8g finomliszt

112 kcal
12.3g tej

7 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal
0.7g só

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
15.4g margarin

110 kcal
18.5g burgonya

11 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
6.2g sajt

22 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
84.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2033.1 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
270 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
1272 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
110.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
648 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 1313 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106 g

Zsír

Összesen
339.5 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8132.6 g
Cink
13 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
1080 mg
Vas
12 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1478 mg
Nátrium
5088 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
441.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
443.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2594 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
246 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
651 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
2462 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1574 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
816 micro

Összesen 5256 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarinés a főtt burgonya kivételével összeállítjuk a tésztát: az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, és a többi hozzávalóval együttkönnyű kelt tésztát készítünk.20 percig pihentetjük.
Ezután kinyújtjuk, a margarinfelét rákenjük, és összehajtogatjuk. 20 percig pihentetjük, majd ismét kinyújtjuk, és rákenjük a margarinmásik felét is. Összehajtogatjuk, és ismét 20 perc pihenő következik.
Megint kinyújtjuk,és ráreszeljük a 3 db főtt,kihűltburgonyát. Ismét 20 perc pihenő. Majd kinyújtjuk, berácsozzuk, kiszaggatjuk, tojással lekenjük, és reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőben 10-15 percig 200 fokon, majd ha már nem nő a térfogata, 180 fokon sütjük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kedves ismerős nagymamájától származik a recept. Kóstolót kaptam, a pogácsa ekkor már másnapos volt, de úgy is a tésztája puha, a teteje ropogós volt. Gondoltam, én is kipróbálom. Még harmadnap is puha volt a tésztája, pedig nem takartam le! Ezek után csak ezt a pogácsát fogom sütni! Az íze is nagyon finom!!! Mindenkinek csak ajánlani tudom! Jó étvágyat!