Krumplis pogácsa ahogy lukigro készíti

Name: Krumplis pogácsa ahogy lukigro készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 70 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 3 kávéskanál Só; 25 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Margarin hajtogatáshoz; 1 db Tojás; 20 dkg Sajt

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg burgonya
70 dkg finomliszt
1.5 dl tej
5 dkg élesztő
3 kávéskanál só
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
5 dkg margarin (hajtogatáshoz)

Tetejére

1 db tojás
20 dkg sajt

1506

Kalória

37.3g

Fehérje

155g

Szénhidrát

81.2g

Zsír

153.3g

Víz

215g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

125g burgonya

72 kcal
175g finomliszt

637 kcal
38g tej

21 kcal
13g élesztő

13 kcal
3g só

0 kcal
63g margarin

448 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g margarin

90 kcal

Tetejére

14g tojás

17 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1506 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

500g burgonya

289 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
150g tej

84 kcal
50g élesztő

53 kcal
12g só

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g margarin

359 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6028 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

24.9g burgonya

14 kcal
34.9g finomliszt

127 kcal
7.5g tej

4 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0.6g só

0 kcal
12.5g margarin

89 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2.5g margarin

18 kcal

Tetejére

2.7g tojás

3 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2615 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
430 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
1485 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
155 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
153.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
829 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
789 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
482 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 1506 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
149.2 g

Zsír

Összesen
324.9 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10460.1 g
Cink
18 mg
Szelén
309 mg
Kálcium
1721 mg
Vas
16 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
2125 mg
Nátrium
5939 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
619.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
613.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3317 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
294 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
751 micro
Kolin:
672 mg
Retinol - A vitamin:
3156 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1927 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 6028 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Tésztához

A burgonyát héjában feltesszük sós vízben főni, majd meghámozzuk és krumplinyomóval kinyomjuk.
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a liszthez, amihez a tojássárgáját, a margarint, a sót és végül a kinyomott burgonyát tesszük.
Összegyúrjuk, és 45 percig kelesztjük meleg helyen. Kelesztés után kisodorjuk, majd olvasztott margarinnal megkenjük, hajtogatjuk és újból pihentetjük 15 percig. Ismételjük meg a folyamatot még egyszer.
Kinyújtjuk 2 cm vastagra, késsel megcsíkozzuk, megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és szaggatjuk.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és a tepsibe rakott pogikat először 13-15 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 180 fokra, és tovább sütjük, míg aranybarna nem lesz.