Krumplinudli

Name: Krumplinudli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 15 dkg Rétesliszt amennyit a krumpli felvesz; 1 csipet Só; 3 dkg Vaj; 2 dkg Zsemlemorzsa

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg burgonya
2 db tojás
15 dkg rétesliszt (amennyit a krumpli felvesz)
1 csipet só
3 dkg vaj
2 dkg zsemlemorzsa

gyors
magyar

333

Kalória

10g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

113.6g

Víz

106.1g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

150g burgonya

87 kcal
28g tojás

35 kcal
38g rétesliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 333 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

600g burgonya

347 kcal
110g tojás

138 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 1325 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

65.9g burgonya

38 kcal
12.1g tojás

15 kcal
16.5g rétesliszt

60 kcal
0g só

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
113.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 333 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1401.8 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
175 mg
Vas
8 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
317 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
208.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
454.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 1325 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A krumplit sós vízben puhára főzzük. Meghámozzuk és még langyos állapotban krumplinyomón átnyomjuk.
Megsózzuk, hozzáadjuk a tojásokat és annyi lisztet, hogy nem túl kemény, de már jól gyúrható tésztát kapjunk (a krumpli minősége határozza meg a liszt mennyiségét).
Deszkán centi vastag lapot nyújtunk belőle, amelyet 5 cm széles csíkokra vágunk.
A csíkokból centi vastag szeleteket, majd a szeleteket a tenyerünkkel a lisztes deszkán magunktól elgörgetjük, így keletkezik a nudliforma.
Forró, sós vízben kifőzzük (míg feljön a víz tetejére).
Vajon pirított zsemlemorzsára szedjük.